Fuldkornsmuffins med æble og blåbær

IMG_3758

  Min mor havde fødselsdag i mandags (jah, hurrah, tillykke), hvilket vi fejrede med at spise brunch søndag formiddag samt efterfølgende hygge hjemme hos dem (eller dvs. hende fra nu af, min lillebror er p.t. ved at flytte hjemmefra!). Men det var ikke det, vi skulle snakke om. Alle ved, at når man har fødselsdag,…

Læs mere

Cremet linseret med blomkåls- og kartoffelmos

Cremet linseret med blomkåls- og kartoffelmos

Hvorfor er det egentligt, at mange af de lækreste retter altid er så ufatteligt ufotogene? Er der nogen, der har en god teori? Måske det er fordi, mange af dem oftest er i comfort food-stilen? Det var denne ret i hvert fald. Oftest er comfort food dog i den lidt usunde ende, og det er…

Læs mere

Madplan uge 35, 2012

thumbnail-default

Mandag: Kylling og broccoli med peanutdip Tirsdag: Omelet med skinke og ost + grønne bønner Onsdag: Omelet med ost + grønne bønner Torsdag: Krydret kylling, gulerødder og spidskål i en fuldkornswrap Fredag: Takeout Lørdag: Kartoffelsalat med blomkål og radiser + ostepølser Søndag: – | | –

Ærtepandekager med skyr og rejer

IMG_3641

For omkring en uges tid siden, var jeg så heldig at modtage en pakke blandede produkter fra Thise Mejeri. Heri var der blandt andet flere forskellige oste (hvoraf nogle kræver lidt overvindelse fra min side, da jeg jo ikke er den største ostefan ), nogle lækre små bægre med skyr med skov- og tranebærsmag, som…

Læs mere

Speltsalat med grønne bønner, friske majs og feta

Speltsalat med grønne bønner, friske majs og feta

  I har muligvis bemærket, at jeg er lidt i salatmood for tiden – men sådan er vi sikkert mange, der har det om sommeren, tænker jeg Den anden dag blev endnu en salat til i mit køkken. Jeg foretrækker til enhver en tid måltidssalater som denne, hvor man ikke behøver at spise noget til….

Læs mere

Madplan uge 34, 2012

thumbnail-default

Mandag: Rugbrød med æg og hytteost (da jeg spiser rester af Speltsalat med grønne bønner, friske majs og feta til frokost) Tirsdag: Salat med bagt falafel, gulerod, avocado og feta (se her) Onsdag: Ærteblinis med skyr og rejer Torsdag: – | | – Fredag: Pandestegt pangasius med salat af avocado, tomat, majs og basilikum Lørdag: Cremet linseret med blomkåls- og kartoffelmos Søndag: –…

Læs mere

Quinoa med asparges, spinat, pinjekerner og feta

IMG_3321

 Nu er jeg igen inde i en af de perioder, hvor jeg ikke rigtigt gider at lave mad. Det sker desværre ind imellem. En smule bliver det dog stadig til – fx denne ret med quinoa, asparges, spinat, pinjekerner og feta samt citron, hvidløg og basilikum, som jeg lavede for nok snart halvanden uge siden….

Læs mere

Pavlova med blåbær og citron

Pavlova med citron og blåbær 6

Til min brors studenterfest, havde jeg som bekendt lavet to slags pavlovaer. Den med chokolade og jordbær var klart min favorit – men denne var nu også ganske god. Især hvis man er af den (sjældne, håber jeg!) type, som ikke er så vild med chokolade. De findes altså, har jeg hørt. Ideen udsprang af…

Læs mere

Chokoladepavlova med vaniljeflødeskum og jordbær

Chokoladepavlova 1

Vi tager menuen fra i lørdags lidt bagvendt, eftersom jeg vælger at starte med desserten. Sådan er jeg lidt ulogisk ind imellem Men I ved jo også allesammen, at desserten alligevel er det bedste af det hele – eller hvad? Jeg var lidt nervøs for at lave pavlovaer, da jeg havde læst om flere, hvor…

Læs mere