Blomkåls- og sød kartoffelsuppe med flødeost

 
I dag har været en typisk doven søndag for mig. Hvilket faktisk bare betyder, at jeg nærmest har lavet nul og niks ud over et par enkelte praktiske ærinder, lidt oprydning og lignende. Men sådanne søndage er mine yndlings, så det er helt ok. Som bekendt, har jeg holdt mini-efterårsferie siden onsdag aften, og jeg ved ærligt talt ikke hvor tiden blev af! Hvorfor er det, at tiden altid går så meget stærkere, når man har fri og nyder det, end når det ‘bare’ er hverdag? Snyd og bedrag! Men det har nu stadig være en hyggelig lille ferie. Jeg var hos min mor fra onsdag aften til lørdag formiddag, hvor vi blandt andet holdt spilleaften med min bror og hans kæreste torsdag og fik shoppet godt igennem fredag. Jeg købte utroligt meget nyt tøj, så nu er jeg endnu fattigere, men jeg manglede det rigtigt meget, og så er det vel ok. I går var den allerbedste dag, for der var jeg nemlig på Østre Gasværk Teater og se Skammerens Datter Musical. Det var absolut fantastisk og magisk og muligvis den bedste musical, jeg har set! Hvis jeg havde råd, ville jeg højst sandsynligt tage ind og se den igen. Men det har jeg ikke. Så for nu, må jeg nynne og synge sangene på repeat for mig selv og drukne sorgerne i suppe. Men det er da også meget hyggeligt ind imellem.

I Bilka i fredags havde de kæmpestore søde kartofler, som jeg straks nuppede en af. Sådan en gigant, som jeg fik fat på (over 600 g uden skræl!) kostede kun lige 14 kroner. Det er altså billigt – især i forhold til hvad man normalt giver for sådan en bakke i supermarkederne. Jeg foretrækker altid purerede supper lidt tykke i det, så hvis du bedre kan lide en tynd suppe, skal du nok tilsætte lidt mere vand. Ligeledes kan mængden af flødeost tilpasses alt efter smag og behag. Jeg serverede suppen med færdigkøbte kyllingestrimler i mangel af bedre ideer, men lidt ristet bacon ville formentlig heller ikke være af vejen.

Blomkåls- og sød kartoffelsuppe med flødeost

4 portioner

* 1 blomkål

* 1 kæmpestor sød kartoffel (eller 2-3 af “normal” størrelse)

* 2 løg

* 2 fed hvidløg

* olivenolie

* 1 tsk chiliflager

* 1 liter vand

* bouillon til 1 liters væske (tjek angivelserne for den slags, du bruger)

* 1 bøtte flødeost, fx Philadelphia

* salt

* evt. lidt cayennepeber

Hak alle grøntsager groft og svits dem sammen med chiliflager i lidt olivenolie i en varm gryde.

Tilsæt vand og bouillon, bring i kog og lad simre under låg i 30 minutter.

Blend suppen og rør flødeosten i. Varm igennem, smag til med salt og evt. lidt cayennepeber.

Server, evt. med kylling, sprødt bacon eller lidt groft brød.