Kyllingelasagne med fire slags ost og LCHF-pastaplader

Kyllingelasagne - servering

La-la-la-la-lasagne! Noget, der egentligt er ret skægt, er, at jeg nærmest synes, at jeg spiser mere lasagne nu, efter jeg er holdt op med spise korn og dermed almindelige lasagneplader, end jeg gjorde før. Men jeg har sådan set heller aldrig været meget vild med pasta, så det har jo nok noget at sige i…

Læs mere

Flødekartofler på knoldselleri

Flødekartofler på knoldselleri

Flødekartofler er jo faktisk sådan en ret, som langt de fleste kan lide – det siger min erfaring mig i hvert fald. Og umiddelbart lyder det da også, som en ret god ret, når man spiser mad med et højt indhold af fedt. Jeg mener: FLØDEkartofler. Ja, altså, det vil selvfølgelig sige liiige bortset fra…

Læs mere

Blomkålsris med grønne bønner, agurk, feta, basilikum, lime og pinjekerner

Blomkålsris med grønne bønner, agurk, feta, basilikum, lime og pinjekerner

Jeg foretrækker oftest at planlægge mine måltider først og så derefter købe ind til det. Jeg synes nemlig ofte, at jeg kommer lidt i vildrede, hvis jeg pludseligt skal finde på noget at lave ud fra en enkelt eller flere specifikke råvarer. Men så sker der alligevel en sjælden gang dét, at en tvungen opfindsomhed ender…

Læs mere

Madplan uge 9, 2013

Blomkålsmos, bagte peberfrugter med feta og persille samt frankfurter med bacon

Mandag: Rester fra lørdag (hamburgerryg og flødekartofler på knoldselleri) Tirsdag: Blomkålsmos med en pølse af en art og ovnbagte peberfrugter med feta og persille Onsdag: junk Torsdag: Fisk, blomkåls- og sellerimos samt baconristede rosenkål med balsamico og granatæble Fredag: Rester: hamburgerryg, flødekartofler på knoldselleri og rosenkål Lørdag: Rester: som tirsdag Søndag: Krydret kylling med kål, karry og gulerødder  

Vaniljecookies med kokos, nødder og solsikkekerner

Vanillecookies med kokos, nødder og solsikkekerner

I fredags havde Anne givet sig kast med Janes lækre cookies – og hun lokkede, gjorde hun, for da jeg fandt ud af, at de andre herhjemme skulle have kage (af den ikke LCHF-venlige slags) om aftenen, røg jeg fluks ud i køkkenet og bagte min egen portion. Og jeg lyver ikke, når jeg siger, at…

Læs mere

Lakse- og spinatlasagne med LCHF-pastaplader

Lakselasagne

Lasagne er jo (endnu) én af de retter, som kan varieres nærmest i en uendelighed. Og jeg har da efterhånden også lavet et par forskellige (til trods for at ingen af dem er den “klassiske” med oksekød, som jeg jo ikke spiser). Jeg har både lavet én med kylling, en vegetarisk med spinat og ost,…

Læs mere

Madplan uge 8, 2013

Baconristede rosenkål med balsamico

Mandag:    -.- Tirsdag: – | | – Onsdag: Baconristede rosenkål med balsamico + fisk Torsdag: Kalkun i karry- og kokossauce med spids- og rødkål samt ristet kokos og peanuts Fredag: Fisk + Blomkålsris med grønne bønner, agurk, feta, basilikum, lime og pinjekerner Lørdag: Hamburgerryg og flødekartofler på knoldselleri Søndag: Kyllingelasagne med tre slags ost og LCHF-pastaplader  

Blomkålsrisotto med rejer og grønne asparges

Den falske risotto

Sidste weekend fik jeg afprøvet en opskrift fra en af mine “nye” kogebøger, nemlig Monique Forslunds “LCHF för hela familjen”. Eller, “afprøvet” er måske så meget sagt. I virkeligheden blev jeg nok bare inspireret derfra, for det endte med, at jeg blot brugte hendes opskrift som udgangspunkt. Proportionerne i opskriften ikke passede helt til mig…

Læs mere

Madpakkeboller med skinke og ost

Madpakkeboller med skinke og ost

Der var klart stemning for at jeg udgiver opskriften på madpakkebollerne, som jeg viste tidligere på ugen. Så det er det, vi gør – i hjertet er vi vel alle populister 😉 Personligt var jeg jo desværre ikke vildt og voldsomt begejstret for dem, desværre. Forstå mig ret, de smager fortræffeligt. Men konsistensen er en…

Læs mere

Cheesecakebrownie med hindbær

Cheesecakebrownie med hindbær

De af jer, der har fulgt mig et stykke tid, ved efterhånden, at jeg benytter enhver mulighed for at bage kage eller lave dessert. Jeg eeeelsker det! Men det er altså sjældent noget jeg gør i, når jeg “bare” er mig selv, og så er det jo fint, at jeg en gang imellem ikke bare…

Læs mere

Madplan uge 7, 2013

Tacotallerken

Mandag:  Kylling med bacon- og champignon-flødesovs + grønne bønner Tirsdag: – | | – Onsdag: Tacotallerken (igen igen) Torsdag: Spiser ude Fredag: Blomkålspizza med tomat, ost, skinke og coctailpølser (skal passe børn barn 😉 ) Lørdag: Junk med min bror Søndag: Lakse- og spinatlasagne med LCHF-pastaplader  

Bearnaise

Bearnaise

Jeg har altid været bearnaise-typen. I ved, typen, der vælger bearnaise, når der er valg mellem saucer og ligeledes oftest laver den sauce hjemme. Desværre har det tidligere altid været Knorrs, for jeg må indrømme, at jeg faktisk har syntes, at den smagte ganske fint (man kan jo vænne sig til hvad som helst, er…

Læs mere