Mandagens Måltider

I går var vist det man kalder en helt almindelig mandag – af den irriterende slags. Jeg var træt, jeg havde vejledermøde om morgenen (som dog var ret opmuntrende), jeg afleverede det eksamensessay, som jeg brugte en del af min weekend på og så var jeg på arbejde. På vej hjem købte jeg ind – er jeg den eneste der hader Netto mandag eftermiddag? Der er altid så mange mennesker og lang kø. Bleh! Nå ja, og så læste jeg stort set resten af dagen med undtagelse af en times yogalates – no surprises there, huh? 🙂 Så der skete ikke det store her 🙂 Madmæssigt var det dog en herlig dag – se selv her:

 

Morgenmad

Jeg glemte at tage billede – men det var ligesom det her bare uden mandler… og med mælk naturligvis 😉

 

Frokost

Den sidste rest Vegetarisk Thai Chili med quinoa og bønner – madpakke-edition

 

Eftermiddag

Knækbrød og Arlas hytteost med grillet peberfrugt – herligt mellemmåltid, hvis man kan styre sig 😉

 

Aftensmad

Laks, fritter af søde kartofler og gulerødder og en ærtemos – ordentlig mange grøntsager 😀
Jeg havde en sød kartoffel til overs fra sidste uge, hvor jeg lavede chilien – og faktisk har jeg ikke særligt meget fantasi inden for brug af søde kartofler – hvad bruger I dem til?
Laksen krydrede jeg med Santa Marias Chili Explosion og fritterne med Roasted garlic & pepper.

 

Hvad var det bedste I spiste i går?

Jeg tror mit eftermiddagsmåltid – hjemmelavet knækbrød er virkelig the bomb! 🙂

 

2 comments

  1. Uhh det ser nu godt ud med søde kartofler som fritter 🙂
    Jeg har dog en forkærlighed for sweet potato mash. Jeg elsker det som mos. Om det er alene eller sammen med kartofler, rodfrugter eller andet, det er sådan set ligemeget.
    Favoritten er dog helt plain med kogte sweet potato i tern, masser af salt og peber og en god klat smør.

    Kærligst Lea

    1. De var også gode! Jeg skal lige vænne mig til den lidt mere melede fornemmelse end rigtige kartofler har, men jeg er vild med deres sødme. Faktisk har jeg aldrig prøvet helt plain sweet potato mash – det må jeg lave om på! Meeeen… hvis det kom til en stand-off mellem den søde kartoffel og den alm. kartoffel, ville den alm. nu alligevel vinde hos mig, hands down 😉 Jeg kunne nærmest leve af kartofler, hvis det skulle være 😀

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *