For en uges tid siden, modtog jeg en pakke af mærket Simply Chocolate fyldt med det lækreste chokolade. Hvor heldig kan man være?! Chokoladen kom fra den nyligt opstartede hjemmeside chokoladesmag.dk, som blandt andet markedsfører sig selv som “ren forkælelse der giver gode vibrationer fra dine smagsløg helt ind i cellerne”. Og det kan jeg helt sikkert skrive under på!

Jeg modtog fire forskellige produkter, nemlig en pakke “Dusty Santa”, “Unwrap Me”, “Oral Satisfaction Inside” og “When You Wish”. Alle var superlækre, men jeg var især vild med Dusty Santaen og When You Wish-konfektbrødet.

Dusty Santa: Jordbær og valnødder vendt i chokoladecreme og efterfølgende overtrukket let med lys chokolade og vendt forsigtigt i kakao og kanel.

Oral Satisfaction Inside: 32 stykker fyldt chokolade med forskellige smage af bl.a. koriander, tang, lakrids-citron, havtorn og saltkaramel.

Unwrap Me: 15 stykker fyldt chokolade med bl.a. açai, nougat med mandarin og mocca-marcipan.

When You Wish: Prisvindende marcipan og blød nougat overtrukket med et knasende sprødt lag 60% mørk chokolade.

Hvilken ville være din favorit, tror du?

Du kan finde alle lækkerierne fra chokoladesmag.dk – både juleudgaver og normale – lige her. Du kan også hoppe ind på facebook og synes godt om deres side dér for at være helt med på evt. nyhed og tilbud.

Dette indlæg er sponsoreret. Jeg har fået produkterne gratis mod at skrive lidt om dem på bloggen. Holdningerne udtrykt i indlægget er dog naturligvis mine egne :D

Ja, gør du det? Altså spiser efter sæsonerne. Vi får jo efterhånden tudet ørerne fulde med det hvert andet øjeblik lige for tiden, men det er jo stadig langt fra ensbetydende med, at man rent faktisk gør det. Af den grund vil jeg heller ikke komme ind på fordelene ved at spise sæsonbestemt her – det har I sikkert allerede hørt til hudløshed. Derimod tænkte jeg, at vi kunne hjælpe hinanden lidt. Én ting er jo som sagt at vide, at noget er en god ting at gøre; noget andet er at hitte ud af, hvordan man skal gøre det i praksis. Og på et uoverkommeligt budget, for ja, selvom grøntsager i sæson ofte er billigere, er det stadig ofte billigere at købe få grøntsager eller de billigere, importerede af slagsen.

Jeg har brainstormet lidt over hvad jeg personligt gør for at prøve at spise så sæsonbestemt som muligt. Forhåbenligt kan det være til hjælp for nogen af jer :)

Læs kogebøger og blogs som inspiration.

Dette gør jeg jo absolut ikke kun for at spise sæsonbestemt, men generelt fordi jeg godt kan lide det. Ikke desto mindre er kogebøger tit ideelle til at give inspiration til retter med grøntsager, man ikke er så vant til at bruge. Især hvis man har en nogenlunde idé om hvilke grøntsager, der rent faktisk er i sæson på det pågældende tidspunkt.

Læs tilbudsaviser.

Ud over generelt at få gode ideer til madplanerne, kan tilbudsaviserne også give et godt billede af hvilke grøntsager og frugter, der netop nu er i sæson. Fx er der p.t. masser af kåltyper og rodfrugter i diverse tilbudsaviser, hvilket I garanteret har bemærket. Køb dem, når de er ekstra billige og find mindst én ny opskrift, som I vil afprøve med råvaren.

Planlæg dine rester.

For nogen er rester måske normalt noget, der mere kommer ved en fejlberegning end noget andet, men rester kan også være et virkeligt nyttigt værktøj. Hvis du fx køber et helt kålhoved, er det de færreste (selv familier med fire medlemmer eller flere), der kan spise det hele på ét måltid. Hvis I kan, så respekt til jer! Men hvis man planlægger sin madplan efter grøntsagerne, undgår man at skulle smide et kedeligt, rynkent, indfaldent og tørt kålhoved efter et par uger (for ja, de holder heldigvis længe). Lav fx en ret med sauteret kål den ene dag og brug resten til en salat dagen efter. Så får I mere variation end “bare” at lave dobbelt portion af en enkelt ret, og I får samtidig lært grøntsagen bedre at kende.

Tag andre med på samråd.

Dette vil især være nyttigt, hvis du bor alene eller kun laver mad til to, ligesom jeg. Ofte er det (desværre) kun store mængder, man kan købe i supermarkederne. Det ville være smart, hvis vi alle steder kunne købe mere efter vægt frem for at et lillebitte kålhoved koster det samme som et kæmpestort et af slagsen. Dette er dog desværre ikke tilfældet (endnu), så derfor kan det måske være en god idé, at slå dig sammen med en ven, en kæreste, et familiemedlem eller andet. Et halvt kålhoved bliver pludseligt meget mere overkommeligt end ét helt.

Leg med maden.

Sig det ikke til jeres børn, men engang imellem er det altså ok at lege med maden. Hav det sjovt med råvarerne, prøv jer frem og hvis det går galt og slet ikke kan reddes, så grin lidt af det og brug det som en erfaring til næste gang. Hvis man evigt og altid tager det sikre valg, lærer man aldrig, om der måske var noget nyt, man kan lide (bedre). Dette sidste tip er et, jeg selv især konstant arbejder på, men også det, jeg næsten synes er det allervigtigste inden for madlavning!

Hvad er dine bedste tips, råd eller opskrifter til at spise sæsonbestemt?

Herunder får I en lille sæsonoversigt, som jeg har lånt af Tina Scheftelowitz, salatguruen over dem alle, som måske kan være til hjælp – jeg synes i hvert fald den er ganske nyttig! Jeg lægger den også ind som en side i menuen, så I (og jeg) altid vil kunne finde den.

Januar

SÆSON: Champignon, grønkål, gulerod, hvidkål, jordskok, julesalat, kartoffel, løg, pastinak, peberrod, persillerod, porre, pære, rosenkål, rødbede, rødkål, savojkål, selleri, skorzonerrod, æble.

Ligesom et par andre bloggere, har jeg også været heldig at modtage en prøve på en af ODENSEs nye kageblandinger. Produktserien består i alt af tre forskellige produkter, kokosdrømme, chokoladedrøm (spørg lige om jeg ikke havde foretrukket den med chokolade – man er vel chokoladedyr, haha :D) og den kransekage, som jeg fik. Serien bryster sig af, at kunne gå fra pose til kage på 15 minutter. Og det passer vist egentlig også meget godt – hvis man undlader at pynte dem selvfølgelig :)

Normalt er jeg jo egentlig ikke så vild med sådanne færdigprodukter. Ikke for at være fanatisk eller noget, men jeg kan nu engang godt lide at vide, hvad der er i de ting, jeg putter i munden. Og så synes jeg jo også, at det er sjovt at bage ;) Men en gang imellem er det også meget rart med en hurtig og nem løsning, og i sådanne tilfælde kan jeg sagtens anbefale disse kageblandinger fra ODENSE.

Massen smagte lidt funky i rå tilstand, men efter jeg havde bagt dem, afkølet dem og pyntet med godt med chokolade og lidt glasur, smagte de stort set som andre kransekagestykker, jeg har smagt – og bagt – før. Fordelen her er jo så især at man – til dels – slipper for de klistrede marcipanfingre, som normalt er en uundgåelig del af kransekagebagningen. Dog kun til dels, for posen og tyllen er ikke helt optimal, synes jeg, så for at undgå alt for meget spild, måtte jeg alligevel have hænderne i brug for at klemme det meste ud, samtidig med at jeg klippede posen op – igen for at få så meget som muligt med. Det er også derfor de sidste par stykker ser lidt… abstrakte ud ;)

Men alt i alt, kan jeg sagtens anbefale kransekagemassen til brug i en håndevending. Jeg fik 13 stykker ud af portionen og tog dem med til en familiefødseldag i weekenden, hvor der da blev sat stor pris på dem. Der var i hvert fald ikke nogen, der brokkede sig – selv da jeg fortalte dem, at det var snyd :D Den kan især anbefales, hvis man vælger at bruge bare lidt længere og pynte dem med lidt chokolade eller lignende. Chokolade gør jo alt bedre, amirite?! :D

Forresten, et afsluttende pro-tip: Hvis du køber dem, så gem endelig tyllen. Den er af plastik og kan sagtens vaskes og genbruges til andre ting!

 
[Og så det med småt: Jeg har modtaget en gratis vareprøve på kransekagemassen fra ODENSE, men har selv valgt at skrive om produktet. Det var ikke en del af aftalen. Under alle omstændigheder, er holdningerne udtrykt i indlægget ovenfor selvfølgelig fuldt ud mine egne. Så er det vist på plads ;) ]
 

Som jeg skrev om her, modtog jeg for lidt over en uge siden lidt blandede produkter fra Thise Mejeri. Nogle af produkterne kendte jeg i forvejen, andre var nye for mig. Herunder har jeg taget lidt forskellige billeder og skrevet kort om de af produkterne, jeg har prøvet indtil videre.

Pakken ved ankomst. Jeg bliver altid så overvældet, når jeg åbner de her produktpakker – mest fordi der er SÅ MEGET mad. Nu må vi se, om jeg kan komme igennem denne portion, inden det er for sent :)

Hele fire oste på én gang! Og jeg er ikke engang særlig vild med ost – i hvert fald ikke ost, der smager af ost (læs: jeg kan næsten kun lide meget mild og cremet ost), så det bliver spændende med disse :) Indtil videre har jeg smagt to. Den, der hedder Daugbjerg var en anelse for stærk for min smag, så jeg overvejer at bruge den i noget varm mad – mildnes den stærke ostesmag så ikke? Er der nogen, der ved noget om noget (eller bare om ost i dette tilfælde)?

Dette er den anden af de to oste, jeg har smagt indtil videre. Det er den, der hedder Thyborøn Rav Ost, og den er jeg faktisk rigtigt glad for! Den er tilpas mild til at jeg kan lide den, samtidig med at den er lækker og cremet. Indtil videre har jeg bare spist den på brød med syltetøj, og det tror jeg egentlig bare jeg fortsætter med. Hvor længe holder oste egentlig?

Creme fraichen mangler jeg endnu at tage hul på, men smørret er allerede væk…

… Uhmm, det var godt, kan jeg sige jer! Den bedste måde at spise smør på er altså på nybagt brød (eller med bagekartofler), efter min mening.
Thises smør med sydesalt er muligvis nok den bedste smør, jeg har smagt. Det har den lækreste flotte gule farve og en fantastisk velafrundet smag af kvalitetssalt. Den kan helt sikkert anbefales, og jeg regner stærkt med at købe den selv på et tidspunkt også.

Alm. skyr, hvoraf jeg brugte størstedelen til ærtepandekagerne.

De små bøtter med skyr med smag af skovbær og tranebær er det perfekte mellemmåltid, synes jeg. Smagen er rigtig god – omend jeg ikke syntes den smagte forfærdeligt meget af frugt eller bær. Snarere svagt syrlig og sød. Og skyrs fantastiske proteinindhold er ideelt til et mellemmåltid, der skal holde appetitten til dørs mellem frokost og aftensmad for eksempel.
Jeg har allerede købt to bøtter i Kvickly den anden dag, da de havde to bøtter for 15 kr. Normalpris er vist 10 kr for en bøtte.

Har du allerede et yndlingsprodukt fra Thise Mejeri?

Ellers kan jeg varmt anbefale at du prøver et par af mine favoritter. Jeg er i hvert fald blevet ret forfalden til både deres smør og skyr med bær. Den almindelige skyr var jeg i forvejen fan af, så intet nyt der :)

Som I nok kan udlede er jeg ikke den store ostekender, men jeg tager gerne imod gode råd. Fx om der er noget om, at en stærk ost mildnes i smagen, hvis den bruges i en varm ret? Eller hvor lang tid jeg kan satse på at ostene holder sig gode efter de er åbnet – og før? (jeg kunne selvfølgelig også bare spørge min gode ven google, men det er jo ikke lige så skægt ;) )

Dette indlæg er sponsoreret af Thise Mejeri. Jeg har modtaget nogle produkter fra dem imod at jeg skrev om dem og lavede en opskrift med et af deres produkter. Holdningerne i indlægget er dog (som altid) mine egne :) 

Billede lånt fra Arla

Her kommer anden omgang hytteostinspiration fra mig til jer. Som I ved var jeg til et arrangement hos Arla for et par uger siden, og i den forbindelse fik jeg – nok ikke overraskende – flere hytteostprøver. Det var faktisk så grelt at jeg lige i starten havde hele seks bøtter hytteost i mit køleskab! Og når jeg bor alene, er det noget af en portion. Heldigvis kan de fleste holde i hvert fald en uges tid endnu, så der burde være tid til at få det brugt. Men derfor prøver jeg p.t. at indkorporere hytteost i så mange af mine måltider som muligt – vi vil jo ikke smide mad ud. Selv/især ikke når det har været gratis! :D

I en omelet

Her har jeg brugt den med de fire slags løg i en frokostomelet sammen med lidt skinke. Hurtig og mættende frokost!

I tunsalat

Som erstatning for creme fraiche i en lækker tunsalat. Jeg brugte resten af den med de 4 slags løg, hvilket var lige i øjet, eftersom jeg normalt ellers ville tilsætte hvidløg og løgpulver - dette var dog fuldstændigt unødvendigt her. Jeg blendede halvdelen og lod resten være - så fik det sådan en "fin halvgrov" konsistens. Faktisk var jeg så glædeligt og positivt overrasket over dette resultat, at jeg sagtens kan forestille mig at lave den med den slags hytteost i fremtiden!

Ud af ovenstående portion var der til tre gange - to gange med pasta og tomater og en enkelt gang madpakke. Mums!

I en kartoffelsalat

Tirsdag lavede jeg en kartoffelsalat med kolde kartofler, hytteost med grillet peberfrugt og peberfrugt. Allerede da jeg modtog den hytteost fik jeg ideer om at man skulle lave noget med frisk peberfrugt også - for at understrege smagen. Da jeg fik ideen til denne kartoffelsalat, viste det sig, at der faktisk var en opskrift, der lignede helt utroligt meget på Arlas hjemmeside i forvejen. Men i får i hvert fald opskriften på min udgave - samt nogle lækre saltede kyllingelår, jeg fik til, her en af de næste par dage...

Har du prøvet nogle af de nye hytteosttyper med smag?

Jeg er faktisk blevet positivt overrasket. Normalt foretrækker jeg selv at tilsætte smag til sådanne ting, men disse varianter – især den med den grillede peberfrugt – er lidt mere “avancerede” end bare selv at tilsætte lidt hvidløg, så det kan fint bruges i en håndevending. Og smagen i begge to er dejlig velafrundet, synes jeg. Jeg har dog ikke set prisen, så det er muligt, at det bedre vil kunne svare sig prismæssigt bare at købe en naturel – men sådan er det vel altid ;)