Regnbuesalat med thai-kokosdressing og cashew

Egentligt var jeg på vej hjem og skulle bare finde på noget at bruge nogle af de avocadoer, der lå i mit køleskab, til. For det meste prøver jeg at have lagt en madplan på forhånd for de fleste af mine måltider, fordi ellers kan jeg bruge alt for meget tid på at “stresse” over, hvad jeg skal spise, og hvad jeg skal handle osv. Det burde ikke være så besværligt – men når man […]

Læs mere

En uge i mad: Hvad jeg spiste i uge 9

Forrige søndag fik jeg den idé, at det kunne være sjovt at logge al den mad, jeg spiste på en uge og samtidigt (så vidt muligt) tage billeder af det, så det kunne blive til et indlæg. Og som tænkt, så gjort! I den forgangne uge har jeg derfor løbende nedskrevet de ting, jeg har puttet i munden (fordi ingen kan vel huske alt ellers?), og det bliver egentligt ikke til ikke så lidt på sådan […]

Læs mere

Græsk kyllingeburger med feta, grillet peberfrugt og tzatziki

I har nok allerede gættet det, men jeg er klart med på burgertrenden – ligesom de fleste andre, lader det til! Men burgz er jo også bare fantastisk, og selv om den klassiske cheese-okse aldrig bliver kedelig, er der også bare plads til så mange variationer. Mexiburger er en klassiker, men i dag prøvede jeg en ny variation, som strøg direkte ind på top 3 over burger-variationer – nemlig en græsk burger! Og hvad gør så […]

Læs mere

Ting der gør mig glad #3

Så er det igen blevet fredag, og jeg har lyst til at snakke lidt om nogle ting, der har gjort mig glad på det sidste! { Forår gør mig ret så glad! } { Jeg så La La Land, og jeg var glad. Men jeg var ikke helt overbevist om, hvad jeg syntes egentligt. Så jeg så den igen. Og jeg elsker den og har hørt soundtracket lige siden! Ligesom alle andre – selv om […]

Læs mere

3 gode med (mad)pandekager

Selv om vi gerne ville, er der nok mange af os, som – hvis vi skal være ærlige – ikke får lavet den vilde pandekagedessert i aften. Det er jo bare en helt almindelig tirsdag, for pokker! Hvis man nu alligevel gerne vil kunne fejre pandekagedagen, men på en mere hverdagsagtig facon, har jeg samlet tre (okaaaay, fire, jeg kunne ikke vælge) af mine favoritopskrifter, hvor lækkert fyld pakkes ind i salte pandekager – til […]

Læs mere

Pandekagedag: Crêpes Suzette fra “Sødt, sundere, syndigt”

Billede fra “Sødt, sundere, syndigt“ I går var det fastelavn, hvilket vil sige, at det i morgen (altså tirsdag efter fastelavnssøndag) er pandekagedag. Da jeg var barn, var jeg ret vild med fastelavn. Jeg elskede at klæde mig ud! Det gør jeg egentligt stadig, men som “voksen” (husk, jeg er jo højst Bøllebob-voksen) har man sjældent chancen for det. Og når det sker, er det egentligt ikke til fastelavn – i hvert fald ikke for mit […]

Læs mere

Min yndlings-greenie (lige nu): med banan, spinat, broccoli, ingefær og vanilje

Jeg er godt klar over, at det er totalt umoderne ikke at spise sin greenie eller smoothie i en skål med toppings på, som ellers er så in for tiden, men (lige på det punkt i hvert fald) er jeg totalt umoderne. Jeg kan altså ikke lide alt for tykke smoothies, og derfor kan jeg allerbedst lide bare at drikke min smoothie. Old-school style! Jeg har længe pauset smoothierne lidt, nok pga. vinteren, men så […]

Læs mere

1 års-yogilæum

Jeg har lige rullet yogamåtten sammen efter en omgang yoga, der var lidt mere speciel, end alle de andre gange. Faktisk ret så særlig. I dag er det nemlig et helt år siden, jeg første gang hoppede på måtten (i denne omgang), og siden har jeg gjort det hver dag. I 365 dage. Hver. Eneste. Dag. Det er jeg faktisk ret stolt af! Sidst vi snakkede om yoga, var der gået 137 dage. Det er […]

Læs mere

Ting der gør mig glad #2

“Fredagsfavoritterne” omdøbes hermed til “Ting der gør mig glad”. Fordi den titel gør mig mere glad end den gamle. Jaja, vi opererer lidt på metaplan her i dag 😉 Og nok også fordi, jeg så ikke er “bundet” til en dag på samme måde, men bare kan udgive det, lige når jeg har lyst. Selv om det nok alligevel ofte bliver om fredagen. Fredage er bare sådanne rare dage at snakke om rare ting på, ikke? […]

Læs mere

Superlækker superfoodsalat med laks

“Superfoods” er egentligt et lidt fjollet begreb, når man tænker over det. Ordet henviser i en eller anden grad til madvarer, der er særligt næringsrige, men det er der jo en uendeligt lang række madvarer, der er. Og der er vist efterhånden også rimeligt generel konsensus om, at “superfood” mere er en markedsføringsstrategi end noget andet. Så ved I hvad? Nu markedsfører jeg r*ven ud af den her salat, fordi den består næsten udelukkende af de […]

Læs mere

Peanutbutter ‘nana cheesecakes

I går var min tredje og sidste omgang af Dining Week, og jeg skulle med min mor og bror på Sticks ‘n’ Sushi, som vi er ret glade for og derfor benyttede chancen for at få det til lidt billigere penge og i øvrigt prøve noget lidt andet fra deres menu, end hvad vi normalt vælger. Den nyeste S’n’S er åbnet ved Amager Strandpark, som er relativt tæt på min lejlighed, så jeg var snedig […]

Læs mere

Tabbouleh-inspireret blomkålssalat og den bedste hummus

Engang lavede jeg hummus hele tiden, men nu er det faktisk længe siden sidst, og det er egentligt en skam. Jeg ved ikke 100% hvorfor. En del af grunden er nok LCHF, da bælgfrugter ikke er rigtigt low-carb, og at jeg ikke rigtigt spiser hummus uden brød. På det sidste har jeg gået og haft lyst til at lave det, og nu hvor jeg spiser brød lidt igen indimellem, var et hummus-måltid mere oplagt. Det […]

Læs mere
1 2 3 4 68