Oreo-cupcakes

Mmmm, oreos. Det er nok mine yndlingskiks/småkager, så da jeg så at Line fra Enjoy Being Duen havde lavet nogle cupcakes med dem som hovedingrediens, sprang jeg straks til. Hun har fået sin opskrift herfra og det var i store træk den jeg brugte. Frostingen synes jeg blev lige sød nok, så næste gang vil jeg nok finde en anden grundopskrift, men udover det var de superlækre. Og den sprøde bund giver en sjov effekt 😉 […]

Læs mere

Langtidshævede havreboller

  Disse boller minder i høj grad om mine koldhævede kerne-morgenboller. Ligesom dem, kan man også vælge at bruge dobbelt mængde gær og bare lade dem hæve i en time som ‘normale’ boller. Jeg synes dog altid at boller får en meget rarere konsistens og krumme, når de hæver koldt natten over. Opskriften er fra en bog, jeg har lånt på biblioteket, der hedder “Mit første køkken”. På trods af at jeg jo ikke ligefrem […]

Læs mere

Daal med grøntsager og grove pandebrød

  Jeg har længe gerne ville prøve at lave daal. Jeg har bare haft problemer med at finde den rette opskrift. Enten var den helt uden grøntsager, hvilket resulterede i ren linsegrød – ikke lige det, jeg var ude efter. Eller også var der nogle grøntsager i, som jeg ikke kunne lide, fx porrer eller løg i overflod. Men så fandt jeg opskriften her på Katjas blog. Det eneste ‘problem’ med den, var at der […]

Læs mere

Min første giveaway

Yay. Man blogger selvfølgeligt mest for sig selv. Men hvis jeg skal være ærlig, blogger man vel også for at andre kan læse med. Ellers kan man jo ligeså godt undlade at publicere det. Jeg har en del dejlige læsere allerede, men jeg har nu efter lidt indre diskussion valgt at snyde lidt for at få lidt mere omtale, flere faste læsere og – forhåbentligt! – flere kommentarer på mine indlæg. Jeg synes nemlig det […]

Læs mere

Tærte med chokolademarcipan og -karamel

I går aftes var jeg til noget pigehygge, hvor vi hver især havde aftalt at tage lidt mad med. Jeg slog hurtigt til og satte mig på desserten. Jeg synes sjældent, jeg har mulighed for at lave rigtige dessert-agtige kager. I mit hoved er der i hvert fald forskel på de kager, man laver, bare fordi man lige har lyst en eftermiddag, og dem, man laver til en special anledning. Kort tid faldt jeg over […]

Læs mere

Burgerboller

Billeder i indlægget opdateret 12/10-11 I dag fik vi lækker, lækker hjemmelavet burger. Jeg laver faktisk sjældent hjemmelavede burgere, men efter at jeg har prøvet denne opskrift, som jeg har fået anbefalet af MissMuffin, kommer det helt sikkert til at ske noget oftere. Opskriften er fra Varm på brød og lun på boller, men den oprindelige opskrift giver 30-35 boller. Det syntes jeg var lige i overkanten, så jeg lavede to en halv gang mindre, så det […]

Læs mere

Gulerodskage med creamcheese-frosting

Jeg bagte for ikke så lang tid siden denne gulerodskage – og den var god. Men så havde jeg, for det første, lyst til at prøve at lave en med cream cheese frosting og, for det andet, set denne opskrift anbefalet et eller andet sted (jeg kan desværre ikke huske hvor). Selve kagen smager meget ligesom den anden faktisk – men den frosting giver altså bare noget ekstra. Den er i hvert fald virkeligt lækker. […]

Læs mere

Fiskelasagne med spinat

Her til aften fik vi en god gammel kending: fiskelasagne! Det er virkeligt nemt. En dag har jeg dog tænkt mig at prøve at lave min egen mornaysauce og se om smagen bliver bedre – hvis ikke, fortsætter jeg nok bare med den købte (og nemme) variant 😉 Det er ikke så vigtigt hvilken slags fisk, man bruger. Jeg benytter normalt en eller anden form for hvid fisk, men laks kan også sagtens bruges. Man […]

Læs mere

Pastasalat med tomat, mozzarella og basilikum

    Denne opskrift er virkeligt enkel, men samtidigt virkeligt lækker. Jeg laver den ret tit – og jeg tager for det meste bare de forskellige ingredienser på gefühl. Mængderne i opskriften er altså bare vejledende. Som en lille bemærkning er det ret vigtigt med gode tomater, der smager af noget. En god måde at tjekke dette på, når man står i supermarkedet, er ved at dufte til dem. Tomater, der dufter af tomat, smager […]

Læs mere

Pandebrød

Disse pandebrød har jeg først set på Sofies Blog og siden hos Newyorkerbyheart. Opskriften stammer efter sigende fra Spis Bedre. De er virkeligt, virkeligt lækre. I dag var det faktisk anden gang, jeg lavede dem, men sidst fik jeg bare ikke lige taget billeder. De passer utroligt godt som erstatning for naanbrød eller som en slags madpandekage. I dag spiste jeg dem med hummus og grønne bønner. Jeg brugte også en enkelt som pizzabund med […]

Læs mere

Hummus

  Jeg eeeelsker hummus. Og faktisk er jeg nok lidt mærkelig med hensyn til hummus, da jeg faktisk allerbedst kan lide den lun. Ej, jeg ved jo ikke hvordan andre har det – jeg ved bare, at det er mere kotyme at spise det koldt. Men hvis man laver hummussen lige efter man har kogt kikærterne og så spiser den med rugbrød og gulerødder, er det virkeligt lækkert, hvis I spørger mig. De fleste har […]

Læs mere

Havregrynskugler

En meget, meget enkel opskrift, med et meget lille twist. Havregrynskugler smager altså allerbedst kolde, så forsøg – så vidt muligt – lige at smide dem i køleskabet et par timer eller i fryseren i ca. 20 minutter inden de spises – gæt hvilken løsning, jeg bruger 😉 Havregrynskugler 0 fra 0 stemmer Udskriv Ingredienser125 g havregryn50 g smør blødt75 g flormelis3 spsk kakaopulver1/2 dl kakaomælkkokosmel eller kakao til pynt Sådan gør duDet er meget […]

Læs mere
1 66 67 68