Pandebrød

Disse pandebrød har jeg først set på Sofies Blog og siden hos Newyorkerbyheart. Opskriften stammer efter sigende fra Spis Bedre. De er virkeligt, virkeligt lækre. I dag var det faktisk anden gang, jeg lavede dem, men sidst fik jeg bare ikke lige taget billeder. De passer utroligt godt som erstatning for naanbrød eller som en slags madpandekage. I dag spiste jeg dem med hummus og grønne bønner. Jeg brugte også en enkelt som pizzabund med […]

Læs mere

Hummus

  Jeg eeeelsker hummus. Og faktisk er jeg nok lidt mærkelig med hensyn til hummus, da jeg faktisk allerbedst kan lide den lun. Ej, jeg ved jo ikke hvordan andre har det – jeg ved bare, at det er mere kotyme at spise det koldt. Men hvis man laver hummussen lige efter man har kogt kikærterne og så spiser den med rugbrød og gulerødder, er det virkeligt lækkert, hvis I spørger mig. De fleste har […]

Læs mere

Havregrynskugler

En meget, meget enkel opskrift, med et meget lille twist. Havregrynskugler smager altså allerbedst kolde, så forsøg – så vidt muligt – lige at smide dem i køleskabet et par timer eller i fryseren i ca. 20 minutter inden de spises – gæt hvilken løsning, jeg bruger 😉 Havregrynskugler Udskriv Ingredienser125 g havregryn50 g smør blødt75 g flormelis3 spsk kakaopulver1/2 dl kakaomælkkokosmel eller kakao til pynt Sådan gør duDet er meget nemt at lave havregrynsmassen […]

Læs mere

Tarteletter med kylling og grønne asparges

Jeg fik juleferie i går! Det er lidt tidligere, end jeg havde forventet, da vores afleveringsfrist for semesterprojektet egentligt først er på fredag, men vi var færdige før tid, hvilket jo bare er dejligt. Jeg havde planlagt at gå i mormor-mode og lave tarteletter til aftensmad i aften, hvilket derfor endte med at være ret passende, for i mit hoved er tarteletter lidt en juleting. Nok fordi jeg stort set kun har fået det til […]

Læs mere

Havregrynscookies med chokolade og nødder

Disse cookies er fra Amos “Den Store Bagebog 3: Året Rundt”. Officielt hedder de ‘julecookies’, men jeg har valgt et lidt mere sigende navn 😉 Der er efter min mening ikke som sådan noget særligt juleagtigt ved dem i forhold til cookies, jeg normalt plejer at lave. Måske kan havregryn kendetegnes som juleagtigt? Under alle omstændigheder var de dog supergode. Jeg var faktisk startet på min sædvanlige cookieopskrift, da jeg så kom i tanker om […]

Læs mere

Red velvet cupcakes

Disse cupcakes er nok nogle af de bedste, jeg nogensinde har bagt. Jeg har for det første aldrig gjort så meget i frosting – især ikke a cream cheese varianten, men det er helt sikkert lækkert. For det andet er den dybrøde farve bare fantastisk! Og for det tredje er selve kagen også super super lækker. Helt sikkert noget, jeg bager igen. Opskriften har jeg tyvstjålet fra Newyorkerbyhearts blog. Den eneste ændring, jeg har lavet, […]

Læs mere

Hjemmelavede knækbrød

I dag har jeg bagt knækbrød. Og det kan godt være, at I umiddelbart tænker, ‘hallo mand, knækbrød er da sådan noget man køber’ (det var i hvert fald min tantes reaktion). Men så har du ikke smagt det her knækbrød! Jeg spiser faktisk ret sjældent knækbrød, fordi jeg synes det er tørt og generelt bare lidt kedeligt. Men så smagte jeg det her hos en veninde i fredags og er nu omvendt. I hvert […]

Læs mere

Salat med kylling og avocado

Dette er en af mine yndlingsopskrifter. Og jeg laver den, lige for tiden, også omkring én gang om ugen. Den er så nem, men umådeligt lækker efter min smag. Jeg fik inspirationen i en Imerco-reklame af alle steder. Det eneste, jeg har ændret, er at jeg marinerer kyllingen. Så smager det ligesom af lidt mere. Salat med kylling og avocado Antal: 1 portion Udskriv Ingredienser150 g kyllingeinderfilet1/2 dl soja1/2 dl balsamicoeddike2 fed hvidløg pressetsalt og […]

Læs mere

Indisk inspireret kartoffelsalat

  Denne opskrift stammer fra Suveræne Succeser af Sonja Bock & Tina Scheftelowitz. Det er ikke første gang jeg laver den opskrift og bestemt heller ikke sidste gang. Den er nem og lækker og faktisk meget mættende – især af en salat at være. Denne mængde er halv portion af hvad deres opskrift kræver, og til mig passer det enten til to frokoster/madpakker eller aftensmad hvis man spiser det alene, tror jeg. Jeg har desuden […]

Læs mere

Solskinsmorgenmad

Okay, så denne opskrift er teoretisk set ikke fra nogen kogebog. Men jeg har det sådan her: når først jeg har besluttet mig for at begynde på et projekt, kan jeg slet ikke vente med at komme i gang. Jeg er ret utålmodig på det område. Da jeg ikke skal spise hjemme i aften og derfor ikke selv skal lave mad, følte jeg derfor at jeg blev nødt til at tage min morgenmad i brug, […]

Læs mere
1 67 68