Millionbøf med mos

Jeg ved ikke med dig, men der er et eller andet med koldt vejr og grå himmel, der bare giver mig en uovervindelig trang til ting, der er most. Om det så er blomkål eller kartofler eller kartofler og pastinak eller blomkål eller kartofler eller selleri eller blomkål og gulerod eller hvad ved jeg, det kommer sig egentligt ikke så nøje. Så længe mosen er tilsat godt med smør, forstås! Men den der bløde, lækre […]

Læs mere

Fiskefileter, hjemmelavet remoulade med ekstra grønt og pastinakfritter

Okay, jeg indrømmer: Denne gang er min mad gul, ingen tvivl om det! Jeg ved, I er nogen, der sad og tænkte det. Nå, anyhoo… Det er egentligt sjovt. Eller, ok, ikke sådan haha-komisk, men i hvert fald pudsigt, at jeg sidste år havde mig en målsætning om at spise mere fisk og især at blogge om flere fiskeopskrifter. Langt størstedelen af tiden gik det overhovedet ikke, af uransalige årsager, for jeg kan jo egentligt […]

Læs mere

Langtidsstegte kyllingelår med bagt sød kartoffel, hvidløgssmør og ingefær- og citrusmarinerede rødder

Hey, se mig, se mig, jeg har rent faktisk næsten formået af følge en af opskrifterne fra LowCarbKassen. Eller, det vil sige, denne ret er da i hvert fald det tætteste jeg er kommet på oplægget fra Aarstidernes side af indtil videre. Jeg kan jo nok ikke sige mig fra for at have rettet lidt hist og pist, men hvis ikke jeg gjorde det, ville jeg jo nok ikke være mig. Jeg valgte bl.a. først […]

Læs mere

Helstegte fladfisk, sød blomkålsmos samt grønkål med jordskokker og appelsin

Som jeg jo fortalte i går, modtager jeg Aarstidernes LowCarbKasse denne uge. Og lad mig bare starte med at sige, at da jeg kom hjem fra job i går, føltes det nærmest som juleaften! Forventningens glæde alene, da jeg gik ind i min opgang og op ad trappen, og vidste at der ville stå en fin kasse med masser af lækkerier uden for min dør, var nærmest ubærlig for den utålmodige type aka. mig. Og […]

Læs mere

Jordskokkesuppe med ristede blomkålsbuketter og sprød skinke

Da jeg i går havde noget familie på besøg serverede jeg denne suppe samt noget brød, som jeg bagte, der blev ret lækkert og passede perfekt til (mere herom i morgen). Suppen er fra Spis Bedre 2/11, og er en af de opskrifter, som jeg længe har haft liggende et godt stykke tid. Men nu hvor jeg nærmest er besat af supper lige for tiden (bevis) fik jeg endelig taget mig sammen til at lave […]

Læs mere

Sprød fisk med rodfrugtsfritter og hvidløgsdip

Dette er ikke et måltid, man skal lave, hvis man kun tænker på kalorieindhold, for det er ikke i den lette ende. Til gengæld skal man lave det, hvis man tænker på sundhed og god smag, for til trods for det lidt højere kalorietal, er der udelukkende gode sager heri. Det er en fantastisk udgave af fish ‘n’ chips, og generelt er det bare et virkeligt godt sammensat måltid. Jeg må gerne rose det sådan, […]

Læs mere

Ovnbiks med rodfrugter og kylling

Nu er efteråret da helt sikkert kommet for at blive, hva’? Og det betyder rodfrugter, hvis I spørger mig! Rodfrugter er også en af de ting, som jeg skal være lidt bedre til at få spist på forskellige måde i år – jeg har lidt en tendens til oftest ‘bare’ at bage dem. Det er så nemt og så smager det jo også supergodt. Men de kan jo laves på mange flere forskellige måder, og […]

Læs mere