Forfriskende melongranita med mojitosmag

Antal: 6 personer
Opskrift fra Sødt, sundere, syndigt
Rækker til 6-8 personer, afhængigt af serveringsstørrelse
Udskriv

Ingredienser

  • 1 kg vandmelon vægt uden skræl og kerner
  • 25-50 g fibersirup clear afhængigt af melonens sødme (kan udelades helt)
  • 1 usprøjtet limefrugt fintrevet skal og saft heraf
  • 20 blade frisk mynte lidt ekstra til pynt

Sådan gør du

  • Blend alle ingredienser sammen i din foodprocessor til en jævn puré.
  • Hæld i en form af passende størrelse, og sæt i fryseren i 2-3 timer. Rod i det med en gaffel ca. en gang hver halve time, så du laver en slushicelignende konsistens.
  • Skrab igennem en sidste gang lige inden servering, fordel i martiniglas eller andre pæne glas, og pynt med ekstra mynte.

Noter

Mojitosmagen gør det fuldt ud oplagt at tilsætte lidt rom til granitaen, hvis det skal være mere festligt - pas dog på mængden, så du ikke ender med noget, der slet ikke kan sætte sig i fryseren ;)