Go Back

Hummus

0 fra 0 stemmer
Antal: 8 portioner
Giver en stor portion - 4-8 portioner
Udskriv

Ingredienser

  • 250 g tørrede kikærter eller alternativt 2 dåser
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk tahin
  • 2 tsk spidskommen
  • 2 tsk salt eller efter smag
  • 1 citron saften heraf
  • 1 dl olivenolie
  • vand til at tilpasse konsistensen med

Sådan gør du

  • Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand natten over - 10-12 timer.
  • Iblødsætningsvandet hældes fra og kikærterne koges i nyt vand evt. tilsat en bouillonterning i omkring fem kvarters tid. Det er vigtigt at man koger ærterne i nyt vand og ikke bare bruger vandet fra iblødsætningen, da kikærterne udskiller nogle giftstoffer i iblødsætningsprocessen.
  • De kogte kikærter (eller drænede fra dåse) blendes herefter med resten af ingredienserne. Ovenstående mængder passer min smag, men husk selv at smage til så det er, som du kan lide det!