Smørstegte grønne bønner med peberfrugt, hvidløg og feta

Antal: 2 personer
2 personer eller til 4 sammen med andet tilbehør 
Opskrift inspireret af Fru Kofoeds Køkken
Udskriv

Ingredienser

  • 50 g smør
  • 400 g friske grønne bønner
  • 2 fed hvidløg
  • 2 røde snackpebre eller ca. 1,5-2 alm. røde peberfrugter
  • salt
  • 125 g feta cirka

Sådan gør du

  • Nip enderne af bønnerne og skær peberfrugt i skiver eller tern. Hak hvidløg fint.
  • Smelt smørret i en sauterpande.
  • Svits grøntsagerne i smørret, til de er tilpas møre. Det tager nok omkring 10-15 minutter. Smag til med godt med salt.
  • Pynt med smuldret feta ved servering.

Noter

Du kan bruge frosne bønner, hvis du ikke kan skaffe friske, men resultatet bliver desværre ikke helt lige så godt. Jeg gør det dog selv gerne uden for sæson :)