Fødselsdagsboller / hvide boller

5 fra 1 stemme
Antal: 8 stk
Opskrift efter Mine bedste LCHF-opskrifter
Udskriv

Ingredienser

  • 50 g smør smeltet
  • 3 æg hele
  • 6 æggehvider
  • 250 g revet ost
  • 2 spsk sukrin gold
  • 1/2-1 tsk fint salt
  • 2 spsk fiberHUSK
  • 1 dl fedtreduceret mandelmel
  • 1 dl pofiber
  • 1/2 dl proteinpulver eller ekstra pofiber
  • 2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk stødt kardemomme evt.
  • æg til pensling

Sådan gør du

  • Osten kan hakkes ekstra fint til "ostesmulder" i en foodprocessor eller minihakker først (så får de også en mindre "ostebollet" overflade).
  • Bland så alle ingredienserne på nær æg til pensling til en god fast masse, og lad dejen stå i 10 minutter, mens du opvarmer ovnen til 180º varmluft.
  • Form dejen til 6-9 lige store boller og placer på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl bollerne med lidt sammenpisket æg.
  • Bag bollerne i 15-20 minutter, til de er gennembagte og gyldne, men ikke for mørke.

Noter

Opbevares på køl eller frost.