Marcipan

Antal: 300 g
Opskrift efter Madbanditten
Udskriv

Ingredienser

  • 300 g mandelmel eller smuttede mandler
  • 2 spsk sukrin+
  • 1 tsk mandelessens jeg bruger den fra Urtegaarden
  • 1,5-2 æggehvider svarer ca. til 1 bæger pasteuriseret eller 2 alm. æggehvider fra delte æg

Sådan gør du

  • Bland mandelmel og sukrin+ i foodprocessoren. Hvis du bruger selvsmuttede mandler, skal du starte med at male disse til fint mel sammen med sukrin.
  • Tilsæt så først mandelessens og herefter æggehvide lidt ad gangen, indtil marcipanen har samlet sig.

Noter

Opbevares på køl. Kan evt. fryses.