Marcipan
Antal:
300
g
Opskrift efter
Madbanditten
Udskriv
Ingredienser
300
g
mandelmel
eller smuttede mandler
2
spsk
sukrin+
1
tsk
mandelessens
jeg bruger den fra Urtegaarden
1,5-2
æggehvider
svarer ca. til 1 bæger pasteuriseret eller 2 alm. æggehvider fra delte æg
Sådan gør du
Bland mandelmel og sukrin+ i foodprocessoren. Hvis du bruger selvsmuttede mandler, skal du starte med at male disse til fint mel sammen med sukrin.
Tilsæt så først mandelessens og herefter æggehvide lidt ad gangen, indtil marcipanen har samlet sig.
Noter
Opbevares på køl. Kan evt. fryses.