citronvafler1

Vafler med citron og birkes

Antal: 4 vafler
Opskrift efter Jane Faerbers "LCHF - Spis dig mæt & glad"
Udskriv

Ingredienser

  • 2 æg
  • 2 spsk sukrin gold
  • 1,5 dl creme fraiche 38%
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 1/2 dl mandelmel ikke fedtreduceret
  • 1 spsk fiberHUSK
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk blå birkes
  • 1 citron revet skal herfra

Sådan gør du

  • Pisk æggene luftige sammen med sukrin gold. Tilsæt creme fraiche og pisk, til du har en jævn dej.
  • Tilsæt så de tørre ingredienser og citronskal, og pisk igen.
  • Lad dejen hvile, mens vaffeljernet opvarmes.
  • Bag vaflerne på jernet - du behøver at pensle jernet med noget fedtstof, da der er fedt i dejen.

Noter

Server fx med creme fraiche 38% og lemon curd (opskrift nedenfor).