ingefær-lime-kylling-2

Kokos-blomkålsris

Antal: 3 personer
3-4 personer
Udskriv

Ingredienser

  • 1 stort blomkål eller 2 mindre
  • 1 dl kokosmel alm. groft
  • 1 dl kokosmælk fx Santa Marias Extra Creamy
  • 2 spsk kokosolie
  • salt

Sådan gør du

  • Riv blomkålen groft i din foodprocessor eller på rivejern.
  • Opvarm kokosolie i en stor gryde og svits kort blomkålen heri.
  • Tilsæt så kokosmel, kokosmælk og salt og bland godt. Simr under låg ved svag varme i 5-7 minutte, indtil blomkålen er tilpas mør, og kokosmælken er kogt ind.
  • Smag til med salt.