Hvidkålssalat med peanuts

Lækker og sprød hvidkålssalat med peanuts

Antal: 4 portioner

Udskriv

Ingredienser

  • 1/2 sommerhvidkål eller spidskål

Dressing

  • 1 spsk æblecidereddike
  • 3 spsk koldpresset rapsolie
  • 1 tsk tomatpure
  • 1 stort fed hvidløg
  • flydende stevia måske kan sukrin også bruges - jeg ved dog ikke om det bliver ordentligt opløst
  • salt
  • saltede peanuts

Sådan gør du

  • Snit hvidkålen fint og kram den let.
  • Blend alle ingredienser til dressingen i en minihakker eller pisk det sammen (pres hvidløget i så fald). Smag til med sødemiddel og salt. Dressingen skal være til den søde side, men selvfølgelig ikke overdrevet sød.
  • Vend hvidkålen med dressingen og lad den gerne trække en halv times tid inden den spises.
  • Drysses med peanuts ved servering.