Dhal – i en klassisk men grøntsagsspækket og proteinpumpet variant

Det ville ikke være løgn at sige, at jeg har været vidt omkring forskellige måder at sammensætte sin kost på i løbet af de år, bloggen her har eksisteret. Og også helt generelt i mit liv faktisk. Lige fra vegetar, over flexitar, til mine år som LCHF’er, og naturligvis også som det jeg i mangel af bedre kalder “normaltspisende”. Så måske det ikke kommer bag på nogen, at jeg nu har fundet endnu en “ny” […]

Læs mere

Misodip – godt til alt, men især til edamamebønner

For et par uger siden fik jeg på vej hjem fra arbejde pludseligt en akut trang ti edamamebønner med misodip. I ved, a la den servering man kan få på sushirestauranter. Især Sticks ‘n’ Sushi har en rigtigt god misodip. Helt passende havde jeg kun et par dage forinden købt en miso, inspireret af nogle opskrifter i Emma Martinys kogebog, så det var så nemt som at slå noget op på google, lige at google […]

Læs mere

Thai red curry så englene (og Xenia) synger

Hver gang snakken falder på min blog her, siger jeg egentligt, at jeg jo ikke rigtigt blogger længere. Med det seneste indlæg (før i dag!) fra december som bevis nr. 1. Og det egentligt heller ikke rigtigt noget, der fylder i min hverdag, det med at jeg jo egentligt har en blog. Den lever jo fint på nettet, og jeg kan se, at I er en del der stadig bruger opskrifterne, hvilket er skønt. Det […]

Læs mere

Risengrød – for dovne nisser 🎅🏼

Hvis du har fulgt mig noget tid, ved du garanteret, at jeg er stor julefan. Vinteren er sgu lidt mørk og kold og træls, men så bliver det december, og der kommer julelys op overalt, og vi julehygger, og vi får og giver gaver, og det hele bliver bare pludseligt lidt mere nice igen. Ligeledes er jeg ret glad for det meste julemad, i særdeleshed risengrød. Ultimativ comfort food jo! Og så er det samtidigt […]

Læs mere

Krydret gulerodskage med creamcheesefrosting

To gange inden for en lille uge, ved to forskellige lejligheder og to forskellige kantiner, har jeg formået at spise middelmådig gulerodskage. Og begge gange har jeg tænkt på, hvor ærgerligt det egentligt er, når nu det er så nemt at lave en virkeligt god gulerodskage. Jeg vil jo vove at påstå, at denne er noget nær verdens bedste gulerodskage (i den klassiske version med mel og sukker og så videre), så da jeg for […]

Læs mere

3 gode med græskar

Alle taler om græskar på denne tid på året – og jeg vil også være med! Det er næsten pinligt at indrømme, at jeg faktisk ikke rigtigt er kommet i gang med sæsonen endnu. Altså jeg har da købt et græskar, bevares, men p.t. ligger det stadig bare og venter. Godt at de har lang holdbarhed, de slamberter! Jeg ved uden tvivl, hvad min første græskarret skal være – same procedure as every year og […]

Læs mere

“Er hun mon holdt op med at blogge?”

Just som jeg gik og troede, at ingen rigtigt bemærkede manglen på aktivitet herinde, fik jeg ovenstående kommentar. Men måske det også er at undervurdere jer lidt rigeligt, hvis jeg troede, at ingen ville opdage, at der ikke har været ét eneste nyt indlæg i næsten tre måneder – selv om tiden er fløjet af sted, føles det som.  Men jeg har ikke rigtigt lavet nogle nye opskrifter. Og eftersom dette er en madblog, er […]

Læs mere

Sojamandler (uden y)

I dag har jeg ikke rigtigt nogen sjov eller interessant historie om denne opskrift. Jeg var hos grønthandleren for at købe kikærtemel (til denne opskrift), så soja på hylden og fik lyst til at lave nogle sojaristede mandler. The end. Til gengæld tænkte jeg, at jeg kunne gå lidt i nørdemode og brokke mig over, hvor ofte jeg ser soja stavet med y. Jeg prøver som udgangspunkt at holde min indre grammatiknazi lidt nede herinde, men […]

Læs mere

Pizzavafler med veggie pålæg

Efter jeg havde lavet vaffelsandwichen med veggie pålæg til indlægget den anden dag, havde jeg stadig pålæg tilbage. Og eftersom vaffeljernet alligevel stod fremme, valgte jeg endeligt at gøre alvor af en idé til en opskrift, som jeg har haft på tegnebrættet længe. Og eftersom jeg også kun lige var kommet hjem fra Rom, virkede det kun endnu mere oplagt. Jeg brugte nemlig pålægget i en bunke pizzavafler, som blev fantastisk gode! Pizza er jo ikke […]

Læs mere

Vaffelsandwich med veggie pålæg, avocado og feta

Indlæg sponsoreret af Den Grønne Slagter. Selv om jeg engang var vegetar i flere år faktisk, kan man nok ikke længere kalde mig nogen som helst form for vegetar. Måske lige på nær “fleksitar”, omend det oftest er mere tilfældigt, end noget jeg planlægger på som sådan. Jeg kan godt lide kød nu, men det er noget, som jeg ikke har noget problem med at undvære, hvis jeg bare har et værdigt alternativ. Så da jeg […]

Læs mere

Sprød granola med havre, boghvede og kokos

Det kom sig egentligt af, at jeg lavede koldskål for en uges tid siden og helt spontant købte en granola fra Isis i håbet om, at den måske ville være god og måske også fin på koldskål. Det var den ikke. Altså god. Den smagte af ingenting og var ikke engang rigtigt sprød, så lige nu ligger den bare i skabet, fordi jeg alligevel endnu ikke har nænnet at smide den ud. Men så havde […]

Læs mere

Hjemmelavet kikærtepasta med pesto

Jeg er normalt ikke rigtigt en der bander, men føkk altså hvor var det her godt!!! 3-udråbstegns-godt! Nu er det jo ikke mig, der har fundet på, at man kan lave pasta af kikærtemel, så det kan jeg desværre ikke tage æren for. Men efter at have haft det på min liste længe, fik jeg i Rom genfundet min pastakærlighed i sådan en grad, at jeg faktisk investerede i en pastamaskine, så jeg kunne gå hele vejen. […]

Læs mere
1 2 81