BBQ Jerk Kylling med sommersalsa og grillede majskolber

Det er faktisk meget sjældent, at jeg griller. Og det er egentlig hverken fordi jeg ikke kan lide det eller ikke gider det. Det er måske en lille smule, fordi jeg ikke kan finde ud af det sådan rigtigt, men det skyldes nok mere manglende øvelse end decideret mangel på talent - forhåbentligt :) Det er bare aldrig noget, jeg har gjort særligt meget i. Da jeg var yngre og boede hjemme, var det altid min far, der grillede. Da han døde, holdt vi andre faktisk lidt op med det. Men når det så ind imellem er så fantastisk vejr, som det har været denne uge, får jeg alligevel lyst til det. Og i torsdags valgte jeg at føre denne lyst ud i livet. Jeg har selvfølgelig ikke selv nogen grill, så jeg lokkede min mor og bror samt min brors kæreste med i foretagendet - de var dog heldigvis ret nemme at overtale. Men er det ikke oftest sådan, når nogen tilbyder at lave mad til én? Og ja, måske tilbuddet om nektarin cobbler til dessert også hjalp lidt på det :D

Inspirationen til retten fandt jeg hos Donal Skehan, og det var faktisk også i høj grad den opskrift, der fik mig til at 'tage springet' i første omgang. Fordi den så virkeligt god ud! Og det er en af de retter, hvor grillen virkelig kommer til sin ret, synes jeg. Fx i modsætning til de der pakker i staniol, som man føler, man egentlig lige så godt kunne have lavet i ovnen, you know?

Selve retten var også overordentligt nem - især hvis man har en foodprocessor! Selvfølgelig var det lidt mindre nemt for mig, da det muligvis var første gang, jeg nogensinde sådan grillede selv. I know, mega mangel i min opdragelse! Men jeg lod dog min bror om at tænde grillen - han måtte jo også lave lidt for føden, ikke :)

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Griller du? Og hvad kan du bedst lide at grille?