Burgerboller med sesam

I går holdt jeg burger- og filmaften med min bror - en supergod måde at spendere en lørdag aften på, efter min mening. Og til burgeraften skal der naturligvis burgere til (bare kald mig captain obvious), så det betød, at det endelig var tid for mig at prøve at bage en omgang LCHF-burgerboller. Jeg brugte opskriften fra Tatjanas "Low Carb Lækkerier", som har fået varme anmeldelser rundt omkring - dog valgte jeg kun at bruge sesamfrø og udelukkede solsikkekernerne, eftersom jeg synes, at sidstnævnte godt kan have en lidt overvældende smag, mens sesam jo passer som fod i hose i en burgerbolle. Og resultatet blev præcist som roserne rundt omkring havde fået mig til at forvente: fantastisk lækkert! Selv min bror som ellers er "normaltspisende", kunne lide dem. De havde en god konsistens og var "overraskende brødagtige" (citat slut). Alt i alt er det klart nogle, jeg vender tilbage til en anden gang, hvorfor I også får opskriften i et indlæg for sig - i morgen kommer så opskriften på selve burgerne, som - i al beskedenhed - var helt og aldeles fabelagtige. Men mere om det i morgen...

Og det bedste af det hele? Én burger per person var rigeligt, så nu har jeg madpakker til næste uge - win!

Får du brug for (eller lyst til) tømmermændsmad dagen derpå, eller er du sær som jeg?

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

UdskrivGem

Burgerboller med sesam

5 fra 1 stemme

Antal: stk

Til burgeraften skal der burgerboller. De her er bagt på sesammel og creme fraiche med sesam på toppen, og de holder til en ordentlig bøf.

Ingredienser

• 4 æg
• 1 dl creme fraicheeller andet surmælksprodukt, fx græsk yoghurt - eller kokosfløde for mælkefri version
• 1,5 dl sesamfrøca. 90 g
• 1/2 dl sesammelca. 15 g
• 3 spsk fiberHUSKca. 30 g
• 1 tsk sukrin+kan evt. udelades
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk salt
• ekstra sesam til drys

Sådan gør du

Bland alle ingredienserne sammen til en jævn dej og lad stå og trække i ti minutter, så fibrene kan suge væske til sig.
Forvarm imens ovnen til 180º varmluft.
Sæt dejen i seks klatter på en bageplade med bagepapir og form med våde hænder klatterne til runde og flade boller. Drys med sesamfrø.
Bages i 15-20 minutter.

Har du prøvet opskriften? Giv den gerne en bedømmelse.