Chili sin carne

Halløj, kan I huske mig? Det er mig, der plejede at blogge tit og ofte om mad og lignende her på adressen. P.t. lader jeg til at have forsømt jer lidt, men jeg håber ikke at I tager mig det ilde op - det sker vel for selv de bedste ;) Men eftersom i dag, den 1. oktober (duh!), er International Vegetardag, tænkte jeg, at denne opskrift ville passe som fod i hose, hvis jeg fik taget mig sammen til at udgive den i dag. Så det gør jeg! (jep, lige på et hængende hår)

I årenes løb har jeg efterhånden fået prøvet en del forskellige vegetariske chili con/sin carner. Og det, der - desværre, efter min mening - er kendetegnende for mange af dem er, at de har en tendens til at være ret vandede i dem. I modsætning til en klassisk chili con carne, hvor konsistensen, så vidt jeg husker, er nærmest grødagtig med meget lidt luft mellem ingredienserne, ligner de vegetariske versioner, jeg har prøvet, mere tomatsupper med fyld. Hvilket også er godt, men hver ting til sin tid. Så da jeg så Emilys opskrift for nyligt, vidste jeg, at jeg måtte afprøve den snarligst. Den så nemlig ud til at have en herlig konsistens!

Smagsmæssigt var den også ganske fin, om end den var lidt til den "tomatede" side - en smagsnuance, jeg altid har voldsomt svært ved at få tilsmagt mig væk fra. Der var et godt forhold mellem grøntsager, sauce, bønner og bulgur, og alt i alt ville jeg ikke tøve med at anbefale denne opskrift til andre, der har samme konsistensmeninger, som jeg :D

Opskriften kan indeholde affiliate-links.