Chilitærte

Denne tærte er fra Arlas hjemmeside og er faktisk virkeligt god. Jeg har lavet den mange gange før, og kommer sikkert også til at lave den igen. Jeg tilsætter majs for at få lidt ekstra fyld og ekstra grøntsager. Derudover kværner jeg forårsløg helt fint i foodprocessoren, da jeg ikke kan lide at tygge i løg. Ja, jeg er mærkelig. Endeligt har jeg givet dejen lidt flere fibre ved hjælp af havregryn.

Jeg skriver opskriften, som jeg laver den.

1 tærte

Tærtebund:

* 100 g koldt smør

* 125 g hvedemel

* 50 g havregryn

* 1/2-1 tsk salt

* lidt vand

Fyld:

* 1 stor frisk rød chili, uden kerner

* 2 fed hvidløg

* 5 forårsløg

* 3 æg

* 1,5 dl cremefine 7%

* 1 ds majs

* 200 g rejer

* 100 g revet ost

Edit 17/2-11: Man kan evt. tilsætte 150 g gulerod i foodprocessoren sammen med de andre grøntsager. Tærten bliver dog lidt mere våd i det, pga. vandet i gulerødderne.

Ingredienserne til tærtebunden samles i foodprocessoren og trykkes ud i en tærteform beklædt med bagepapir. Prik med en gaffel og forbag ved 200º i ca. 12 minutter.

Hak forårsløg, chili og hvidløg fint i foodprocessoren. Tilsæt æg og cremefine og blend lidt videre. Æggemassen blandes med majs, rejer og ost. 

Når tærtebunden er forbagt, hældes fyldet i og tærten bages i 30-40 minutter. I dag passede det med præcist en halv time hos mig, men det var også et meget lavt tærtefad. I et standard tærtefad, vil jeg tro at 40 minutter er mere passende. Jeg vil desuden lige påpege at jeg til enhver tid vil anbefale tærtefade af aluminium (eller hvad det er de er lavet af) frem for porcelæn, da det leder varmen meget bedre og i sidste ende giver en sprødere bund.

Server evt. med lidt grøn salat eller råkost.