Chokoladet chokoladelagkage

Efter at min instagram og diverse andre sociale medier hele weekenden har været fyldt med teasere om de kager, jeg lavede til min fødselsdag i lørdags, må det nu være på tide at komme med den første opskrift. Fordi dem skal I altså virkelig have, synes jeg! Nu er det jo ikke som sådan fordi jeg spiser 100% LCHF hele tiden, men da jeg planlagde menuen til i lørdags, havde jeg alligevel lyst til at lave noget, som jeg kunne spise med god samvittighed, hvis det var det humør jeg var i. Hvilket det faktisk endte med, men det er en anden historie.

Til hovedret endte jeg forresten med at lave kylling i peanutbuttersauce, som jeg lavede første gang for lidt over et år siden med stor succes. Det er en lækker ret + den er nem at lave i god tid og til mange. Jeg serverede det lidt i stil med noget ristaffel - med diverse toppings, man selv kunne blande. Blandt andet havde jeg snittet en bunke kål, som jeg selv brugte i stedet for ris, der var peanuts, babymajs, ananas, reven gulerod, ristet kokos, rosiner, peberfrugt - og selvfølgelig ris til de "normaltspisende". Dejligt måltid!

Og så til dessert var der selvfølgelig kage - denne og en anden, som I får opskriften på lidt senere. Begge kager er helt kornfri og indeholder meget lidt sukker. I denne chokoladelagkage er der sukker i chokoladen, fordi jeg er for nærig/fattig til at købe den sukkerfrie slags. Men det kan man selvfølgelig snildt gøre, og så er resultatet altså en helt sukkerfri kage. Til gengæld er der naturligvis sødemidler i - ellers ville det blive en noget kedelig kage ;) Jeg brugte en blanding af et sødemiddel købt i Sverige, der hedder Stevia Strø, og som vist svarer til Sukrin+, og flydende hermesetas. Sidstnævnte indeholder dog kemiske sødemidler, så der kan man selv vælge, hvad man synes. Man kan evt. prøve at erstatte med (flydende) stevia eller yaconsirup. Gør som I vil - I kan selvfølgelig også bare lave kagen med sukker, hvis alt det dér sukkerfrie gejl er noget vrøvl i jeres ører :D

Resultatet bliver en vildt lækker chokoladet chokoladekage - den smager af chokolade med stort C, hvilket er kræs for mig! Man kan selvfølgelig skrue ned for chokoladesmagen ved at bruge en chokolade med lavere kakaoindhold til flødeskummet - men det ville egentlig være en skam, hvis I spørger mig ;)

Det bliver en meget stor kage - især fordi den mætter helt vildt. Det er altså det, der er resultatet, når man ikke bruger sukker og mel! Selv jeg, som ellers normalt bryster mig af at kunne spise godt til, når det kommer til kage, kunne kun lige klemme et lille stykke ned af hver slags kage - og så var jeg altså også MÆT!

Selve basiskagen i denne og den anden kage er den samme - og det er én, jeg kommer til at bruge ofte fremover. Nu har jeg jo alligevel testet den af flere gange, for at få den perfekte opskrift - så skal det jo ikke gå til spilde :)

Opskriften kan indeholde affiliate-links.