Gateau Marcel med hindbærsirup og hasselnøddeknas

Af en madblogger at være er det nok utroligt sent, at jeg får prøvet denne sagnomspundne dessert! Jeg mener, Gateau Marcel er vist rimeligt udbredt og bliver jo alle steder rost til skyerne, og eftersom jeg jo er en chokoladeelsker af dimensioner er det især overraskende, at jeg endnu ikke har været kommet til dét punkt på min dosmerseddel. Før nu! Jeg behøver nok ikke engang at sige det, tænker jeg, men resultatet var fænomenalt og fabelagtigt og fantastisk og alle mulige andre adjektiver med f bare for at holde os til allitterationerne! For bare at være lidt anderledes end alle andre - og for at gøre kagen endnu mere lækker, naturligvis - valgte jeg at gemme en lækker syrlig hindbærsirup samt nogle ristede og hakkede hasselnødder i midten, inspireret af denne lækre dessert, jeg lavede sidste år. Det kan sagtens udelades - men det kan bestemt også anbefales at inkludere det! De syrlige hindbær giver et godt modspil til den lidt tunge chokoladedessert og hasselnødderne tilfører et lækkert knas til en ellers lidt blød-i-blød kage. Jeg er fan!

Noget andet, jeg er fan af, og som jeg absolut vil gøre mit bedste for at indføre fremover, er generalprøver på desserter og andre særlige måltider. Jeg var så heldig at blive spurgt om at tage dessert til med til noget familie-jule-tamtam i går aftes, og sådan en forespørgsel siger jeg jo sjældent nej til. Tværtimod valgte jeg at benytte chancen for at kunne afprøve nytårsdesserten inden den store aften i morgen. Så er man da sikker på, at det er dét, man gerne vil servere, i stedet for at blive skuffet på årets sidste dag. Ikke at jeg som sådan var nervøs for at blive skuffet for denne chokoladebombe, men enhver undskyldning kan vel bruges?

For de af jer, der måske ikke kender til den kære Gateau Marcel, kan jeg fortælle, at det er en utroligt enkel kage lavet blot af en simpel chokolademousse af bare 4 ingredienser: Chokolade (duh), smør, æg og sukker. Halvdelen af moussen bages til en lækker svampet chokoladebund, hvorefter den resterende portion fordeles ovenpå og beholder sin lækre og luftige mousse-konsistens. Ikke dårligt, vel? I går serverede jeg bare kagen, som den er, men jeg overvejer at give noget vaniljeis til i morgen - det tror jeg især, de mindre hardcore chokoladespisere vil sætte pris på :P Opskriften på den rene kage kommer i øvrigt fra de dygtige folk hos Gastromand.

Hvis du ikke har besluttet dig for desserten til i morgen aften, synes jeg bestemt, at du skal overveje denne. Den er nemt og hurtigt lavet, så du kan stadig sagtens nå at lave den i aften eller i morgen formiddag. Hvis du har planlagt menuen, hører jeg i øvrigt gerne, hvad I skal have? Al inspiration til fremtidige begivenheder er kærkommen!

Og så vil jeg her til sidst gerne lige ønske jer alle et rigtigt godt nytår! Jeg får nok ikke blogget mere i år, så jeg håber, at I får en herlig afslutning på 2013, som for mig har været et skønherligt år - og så skrives vi ved i 2014!

Opskriften kan indeholde affiliate-links.