To slags grønne bønner, sesamlaks og misodressing - og umanerligt meget umami!

Hvis du følger mig på Snapchat (brugernavnet er xeniajamand - der var ikke andet godt ledigt!), så du mig i går livesnappe, mens jeg tvang mig selv i køkkenet og lavede aftensmad. Selv med nyt køkken er det ikke altid, det er lysten, der driver værket, men måske snarere noget laks, som skal laves, hvis det ikke skal være spildt. Det er jeg overbevist om, at vi alle kender!

Resultatet af mine udfoldelser - som, indrømmet, var ganske overkommelige med dette måltid - blev noget af det lækreste, jeg har spist længe. Og så tror jeg i øvrigt, at der ikke gik mere end måske 15 minutter fra jeg startede, til jeg havde maden klar. Det kan de fleste vist overkomme, selv på en dag med ingen ork.

Inspirationen til grøntsagerne fik jeg for nyligt fra Stinna, hvorefter jeg lagde hjernen i blød for at finde noget ekstra, som passede til og gjorde det til et "helt" måltid i min bog. Dette funker!

Først tænder du din ovn. Mens den forvarmer, krydrer og olierer du laksen og vender den i sesamfrø. Hvis du vil være fancy (og alligevel har et veludstyret køkkenskab), kan du bruge både sort sesam og lys. Ellers bruger du bare de almindelige. Hvis ovnen stadig ikke er helt klar, snitter du dit ingefær og hvidløg nu. Varm en pande op med noget kokosolie, svits hvidløg og ingefær, tilsæt grønne bønner og edamamebønner - direkte fra fryseren - og svits disse i ca. 10 minutter. Nu er din ovn nok også varm, så du kan passende sætte laksen ind. Den skal bare have lige så længe som grøntsagerne. I denne tid kan du røre dressingen, smage den til og danse lidt til din yndlingssang. Syng gerne med. Når grøntsagerne er næsten klar, hælder du lidt soja ved, som du lader koge ind, og så sætter du dig og spiser. Pærenemt!

Misodressingen kræver måske et par specielle ingredienser, men det er det hele værd. Jeg havde i forvejen alt på nær selve misopastaen, som jeg har indkøbt til formålet. Du skal bruge en mørk én af slagsen, men herudover tror jeg ikke, det gør den store forskel, hvilken du vælger. Miso er det, der skubber dette måltid over toppen, med sin umådelige velsmag og næsten uanstændigt meget umamismag. Måske tænker du, at der bliver meget af portionen herunder, men hvis du er som mig, skal den nok hurtigt få ben at gå på. Og så lige en sidste note angående laksen: Jeg er oftest for doven til at gå hos rigtige fiskehandlere, men ofte synes jeg, at de laksestykker, de har i supermarkederne er irriterende tynde og ujævne i tykkelsen. Jeg er derfor begyndt at købe de der større stykker, de nogle gange har, og så i stedet dele dem i to relativt store laksebøffer. Det er så meget lækrere!

Opskriften kan indeholde affiliate-links.