Gulerodstærte med chili og forårsløg

I mit indlæg om madtærter, som jeg gerne vil prøve, var også denne gulerodstærte fra Smagsløjer. Jeg falder altid nemt for opskrifter, som mere eller mindre udelukkende består af basisingredienser - især hvis de oven i købet smager godt. Christina skriver selv, at hun næste gang vil tilsætte chili, og da jeg også tænkte, at den nok nemt ville komme til at mange noget "zing" uden lidt ekstra, valgte jeg at tilsætte både chili og forårsløg. Begge dele går fænomenalt sammen med gulerødder og lignende søde grøntsager. Jeg har på det sidste haft lyst til at spise lidt mere vegetarisk igen, så dette blev et kødfrit måltid. Jeg kogte nogle grønne bønner og blandede med lidt lækker feta og spiste dertil, og så var der ellers et lækkert vegetarisk måltid klar til mig!

Jeg lavede tærten i fire små tærteforme - "bare fordi". De kan sagtens laves i en almindelig tærteform, og så længe man laver hele portionen er der egentlig ikke en særlig god grund til at lave den i de små - bortset fra at de fine, selvfølgelig ;)

Tærten smager også fint kold, så den er oplagt som madpakke!

Opskriften kan indeholde affiliate-links.