Hverdagsmåltider: På en feriedag

Så fik jeg endeligt snøvlet mig sammen til en ny omgang hverdagsmåltider! Og så ser vi lige bort fra, at jeg jo faktisk har ferie, så det snarere er "feriemåltider" end hverdag ;) I er flere, der har spurgt gentagne gange, og det har nu også været planen længe, at disse indlæg skulle fortsætte med jævne mellemrum, men... ja, så glemte jeg det altså alligevel hver gang. Sådan kan det jo gå! :D

Men anyway. Som nævnt har jeg jo ferie, hvilket altid rykker lidt om på min døgn- og måltidsrytme. Det er egentligt ikke fordi, jeg sover sådan betydeligt mere eller længere, når jeg har ferie, end når jeg ikke har, men jeg sover bare på et andet tidspunkt, der gør, at jeg helt naturligt springer morgenmaden over de fleste dage og i stedet holder mig til to lidt større måltider, evt. med et par mellemmåltider og/eller snacks. Og når man har ferie, kan chokolade godt (med lidt sammenknebne øje og hovedet let på skrå) gå for at blive kaldt et mellemmåltid, ha! :D

Jeg startede min dag (sådan der ved en 12-tiden, ikke? Ferie er ren rarhed!) med en god omgang røræg og baconærter. Lækkert! Og nej, ærter er strikst set ikke LCHF, men det ser jeg højt og flot på ;)

Det nævnte meget lødige mellemmåltid. Og nej, det er ikke engang den meget mørke 85'er, jeg ellers plejer at spise, men en af mine guilty pleasures, aka. Rittersports "mørke" med hasselnødder. Lækkert! :D (godt det dér sommerferie kun er én gang om året :P )

Faktisk havde jeg planlagt en omgang fyldte pandekager, men når det så kom til stykket, gad jeg det ikke alligevel. Sådanne tendenser har jeg i perioder ;) Med lidt hjælp fra alle I søde mennesker på Facebook, endte jeg i stedet på denne omgang. Netto har jo en masse forskelligt grillkød til 25 kr lige for tiden, og eftersom jeg jo ikke har en grill, er det ikke noget, jeg har brugt så meget. Men en på Face anbefalede deres tomatmarinerede nakkekoteletter, og det så jeg som en god løsning for at prøve noget nyt. Jeg endte med at stege koteletterne på en pande som anbefalet på pakken, hvorefter jeg kogte panden af med lidt fløde og ekstra tomat (som så skilte :|). Dertil en bunke spiraliserede squash vendt med olivenolie samt tomat og pinjekerner. Alt i alt et virkeligt lækkert måltid faktisk!NB: KitchenOne.dk har p.t. den lille smarte håndholdte spiralizer på tilbud lige her (affiliatelink).

Sent på aftenen hoppede jeg lige på et par af dem her. Jeg fik, så vidt jeg husker, meget sjældent ostehapser som barn, så som sådan kan det ikke kaldes barndomsnostalgi. Men der er nu alligevel et eller andet hyggeligt over ostehapser - og så er de faktisk et ret ideelt LCHF-mellemmåltid, hvis I spørger mig. Måske ikke den allerbedste kvalitet, men højt fedtindhold og lavt kulhydrat, det kan vi lide. Og får de lidt mere barnlige sjæle, som mig, der kun kan lide ost, der ikke smager af ost, er det ret optimalt :P

Har I fået noget godt at spise på det sidste?