Karrysuppe med rejer

I går afleverede vi projekt og jeg har nu officielt læseferie. Yay! Det er desuden virkelig lækkert at have "fri" i december og have mulighed for rigtigt at jule - det har jeg ikke rigtigt kunne siden jeg startede på uni. Så må vi se, hvad der kommer ud af det - indtil videre er jeg i hvert fald lige taget hjem til min mor og bror for weekenden. I aften skal jeg passe min kusine på 10 og min fætter på 2,5, så der har jeg blandt anden en ide om at afprøve en nem udgave af cake pops. I morgen  er min mor ikke hjemme, så der tænker jeg, at min bror og jeg bare skal se en masse film og være nørdede sammen. Og søndag har jeg planlagt at fejre 2. advent med at lave en andesteg med hele molevitten - for kun 2. gang i mit liv. Forhåbentlig går det godt - I skal nok få lov at høre om det under alle omstændigheder ;) Så det skal nok blive en god weekend - og så skal jeg lige sørge for at få læst lidt til eksamen i næste uge, da jeg torsdag har en 6-timers prøve i dansk sprog!

Men den tid, den sorg.

Denne karrysuppe er en af de supper, jeg laver rigtigt meget. Den er god, især fordi der er så meget fyld i. Jeg kan også rigtigt godt lide purerede supper, men der er ligesom bare lidt mere gods i denne her. Man kan jo, som altid, bruge lige de grøntsager man har lyst til. Gulerod, broccoli og babymajs er bare en af mine yndlingskombier i asiatisk mad... Der er ikke voldsomt meget af "det tynde", så hvis man foretrækker mere af det, skal man selvfølgelig bare tilsætte mere væske - og eventuelt tilsvarende mere bouillon ;)

Opskriften kan indeholde affiliate-links.