Peanutbutteromelet med banan

peanutbutteromelet-med-banan-2

Det er egentligt overhovedet ikke fordi, at i dag var første gang jeg lavede denne morgenmad, men af en eller anden grund har jeg hidtil kun delt den på de forskellige sociale medier, og det er da lidt tarveligt over for jer, der måske ikke følger med der, tænkte jeg. Derfor bringer vi den nu her. Det er en meget enkel morgenmad, men den er særligt rar, når man har lyst til noget sødt og lidt syndigt i stedet for den klassiske omelet engang imellem. Når der er banan i, er vi selvfølgelig i den mere liberale LCHF-kategori, men hvis I kan arbejde med det, vil jeg kun anbefale jer at give det et skud! Det tager måske 10 minutter og mætter i mange timer. Og takket være fedtet i omeletten og peanutbutteret, mærker jeg personligt ikke nogen særlig blodsukkerstigning til trods for bananens relativt høje indhold af frugtsukker.

Hvis det skal være ekstra luksus, kan du med fordel tilsætte lidt chokolade eller nutella også. Jeg kan hverken be- eller afkræfte, om det måske er sket et par gange herhjemme…

Opskriften kan indeholde affiliate-links.

Peanutbutteromelet med banan

Ingen bedømmelser endnu

Antal: person

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1 spsk piskefløde
  • 1 spsk peanutmel eller andet fedtreduceret nøddemel
  • 1 spsk sukrin gold
  • 1 tsk fiberHUSK
  • 1 nip salt
  • 1-2 spsk peanutbutter jeg foretrækker crunchy
  • 1 lille banan
  • kokosolie eller smør til stegning

Sådan gør du

  1. Pisk æg sammen med fløde, peanutmel, sukrin, fiberHUSK og salt.
  2. Opvarm en pande og smelt 1 teske kokosolie herpå.
  3. Hæld æggemassen på panden og steg, til den er gylden og fast.
  4. Vend med en spatel og smør peanutbutter på den side, der nu vender opad.
  5. Steg videre, til omeletten er gennemstegt, fold en enkelt gang og server med bananskiver på toppen.
peanutbutteromelet-med-banan-1

Kategorier: Favoritter, Hverdagsmad, LCHF opskrifter, Morgenmad

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hej!

Hjemme hos Xenia er en blog om mad, kager og andre lækre sager med opskrifter på alt fra lettilgængelig hverdagsmad i den sunde ende til herlige lækkerier af den syndige slags. Herudover blogger jeg om generel hverdag og livsstil, og alt andet der i øvrigt lige falder mig ind.

Velkommen til og velbekomme!