Rabarberkylling i cremet sovs med sambal oelek, purløg og blomkålsris

Rabarbersæsonen har ganske vist været i gang i et stykke tid allerede, men jeg har lige været lidt sent ude af starthullerne. Til gengæld har jeg tænkt mig at tage revanche nu; dels med denne opskrift, og så skal jeg klart også have lavet både rabarbergrøden og den herlige crumble igen i år - jeg kan også se, at de to opskrifter er nogle af de mest populære på bloggen lige nu, så det er vist ikke kun mig, der er i rabarberhumør!

Det der med, at rabarber jo faktisk er en grøntsag, har vi været igennem flere gange, så det gider jeg egentligt ikke bruge så mange kræfter på her. I modsætning til når man bruger den i søde retter, hvor der skal sødes lidt, for at det ikke smager alt for bittert, lader vi i stedet i denne ret syrligheden komme til sin ret ved kun at tilsætte meget lidt sødning. Den cremede sovs får en slags sur-sød smag, som går superfint til resten af måltidet. Rabarberne tilberedes i ovnen i sovsen, og bliver ret møre - måske du skal give retten kortere tid, eller skære dem i større stykker, hvis du foretrækker, at de har lidt bid dog.

Og som stort set alle retter af denne slags (kylling-i-sovs-genren) serverer jeg den med ovnbagte blomkålsris. Det er altså bare noget af det bedste! En verden til forskel fra de rå blomkålsris eller den vandede dampede udgave. Jeg overvejede også at lave en mos til, det tror jeg egentligt også vil være ret godt, bare sådan til inspiration.

På mange måder minder denne ret mig faktisk om den pikante kylling i fad (endnu en af de populære), så hvis du en dag får lyst til dette uden for rabarbersæsonen, er det et ret værdigt alternativ. Tip hermed videregivet.

Men velbekomme! Og så må jeg hellere lige prøve at se, om min næste opskrift kan blive noget ikke-flødesovs-relateret, haha! :D

Opskriften kan indeholde affiliate-links.