Risalamande a la LCHF

I dag er det jo fredag. Og som jeg måske har nævnt før, arbejder jeg altid hjemme om fredagen - med mindre jeg bare holder helt fri. Det betyder, at jeg kan sove lidt længere end i hverdagen samt at jeg har overskud til at lege lidt med morgenmaden. Det er ikke altid, jeg gør det - jeg er jo i princippet ret glad for mine sædvanlige morgenæg - men af og til skal der nye boller på suppen. I dag blev det - igen - til en omgang risalamande LCHF-style. Det er nu egentligt ikke fordi, det er særligt svært eller tidskrævende, men jeg gider altså sjældent piske fløde meget tidligt om morgenen. Og så er det jo også sådan fra et kulhydratperspektiv en lidt dyrere morgenmad end bare bacon, æg og peberfrugt. Så jeg betragter det mere som luksusmorgenmad eller dessert. Men uanset om man vælger at lave det en hverdagsmorgen, en doven søndag formiddag, til dessert, mellemmåltid eller noget helt andet, er det en genial ret. Og jeg lyver ikke: Det smager vitterligt som risalamande. "Klumperne" i hytteosten giver ris-fornemmelsen, mens vanilje, fløde og sødemiddel sammen skaber den kendte risalamande-smag. Jeg er fan!

Hvad spiser I, når morgenmaden gerne må indeholde en ekstra dosis luksus?

Opskriften kan indeholde affiliate-links.