Snydepizza / Bundløs pizza
Det er egentligt ikke fordi frokost på dage, hvor jeg er hjemme, når jeg når det tidspunkt, er særligt problematisk for mig. 9 ud af 10 gange ender jeg bare i noget æg - især i weekenden, hvor jeg alligevel ofte sover længe nok til at jeg bare springer morgenmaden over, og at jeg derfor ikke allerede har spist æg én gang den dag. Jeg skal derfor ikke kunne sige, om det var dovenskab, mine semi-tømmermænd, den forkølelse, der har ramt mig nu helt og aldeles (nok hjulpet godt på vej af DHL i regnvejr i fredags) eller bare en generel lyst til variation, der gjorde, at jeg i går fik lyst til at prøve noget lidt andet. Uanset årsagen endte jeg i hvert fald med at prøve den bundløse pizza fra Diana Kaisers "Ned i vægt med LCHF".
Det passede sådan ganske fortræffeligt med, at jeg for én gangs skyld havde både friske tomater, noget pålæg af en art og ost i mit køleskab - ingen af tingene er nemlig ellers en fast del af mit basissortiment, og når de er, har jeg sjældent alle tre ting på én gang. Selve "pizzaen" er nok noget, man har set før, men det ændrer ikke på, at jeg ikke har fået prøvet den hidtil. Det skyldes nok i høj grad, at jeg faktisk ikke er særligt stor fan af varme tomater, hvorfor man måske kunne undres over, at jeg overhovedet lavede retten i første omgang. Men altså, nogle gange må man jo udfordre sig selv, ikke ;) Jeg skal da også indrømme, at jeg endte med at levne ca. 1/3 af tomaterne - det blev alligevel for meget til sidst - men størstedelen af det gled fint ned, og som hurtig frokost er det en udmærket ret.
Det er i øvrigt nok ikke en frokost, jeg personligt ville tage med på studiet eller arbejdet, selv om det egentligt fint ville kunne lade sig gøre, hvis blot der er en mikrobølgeovn til rådighed. Jeg er bare typen, der foretrækker, at min mad ikke ser alt for "anderledes" ud, hvis I forstår :P Hvis man ikke har sådanne komplekser, vil det dog være en super madpakkeløsning også!
"Pizzaen" kan selvfølgelig sammensættes helt, som man nu selv lige foretrækker. Jeg er den konservative pizzatype, så en ren tomat-skinke-ost-udgave var nok for mig. Diana putter også oliven og løg på sin, og generelt kan alle muligheder nok gå - anything goes, som man siger! :D
(husk i øvrigt, at i dag er sidste dag for at deltage i giveaway'en om Dianas kogebog lige her!)
Opskriften kan indeholde affiliate-links.
Snydepizza / Bundløs pizza
Antal: person
Opskrift efter Diana Kaisers "Ned i vægt med LCHF"
Ingredienser
- 200 g friske tomater i skivercirka
- salt og peber
- 4-5 skiver pålægfx skinke eller hamburgerryg
- 4-5 skiver ostefter smag
- tørret oregano
- andet fyld efter præferencer
Sådan gør du
- Læg de skivede tomater nederst på en tallerken eller et lille fad. Krydr med salt og peber.
- Fordel pålæg i tern henover, efterfulgt af ost. Drys med oregano.
- Giv "pizzaen" ca. 3 minutter i mikrobølgeovnen, til osten er smeltet og det hele er godt varmt.
Kategorier: 2014-august, Fast food, Frokost, Hverdagsmad, LCHF opskrifter
Hej!
Hjemme hos Xenia er en blog om mad, kager og andre lækre sager med opskrifter på alt fra lettilgængelig hverdagsmad i den sunde ende til herlige lækkerier af den syndige slags. Herudover blogger jeg om generel hverdag og livsstil, og alt andet der i øvrigt lige falder mig ind.
Velkommen til og velbekomme!