Spaghetti med kyllingekødboller i tomatsauce

Hvis man tænker over det, er pasta med kødboller jo faktisk en af de mest romantiske retter, man kan lave - takket være Disneys Lady og Vagabonden! Og så er det jo bare ekstra herligt, at det faktisk er en utrolig nem ret at lave - og en ret, der - i hvert fald hvis I laver det som jeg har gjort her - kræver meget få ingredienser ud over dem, som de fleste, efter min erfaring, gerne har på lager :)

For at få saucen til at være helt fantastisk er det altså efter min mening nødvendigt at give den tid til at simre. Det gør virkelig en verden til forskel! Før jeg "opdagede" langtidssimret tomatsauce, syntes jeg faktisk at det var en af de mest kedelige retter i verden. Nu er jeg ret begejstret for det :) Retten tager derfor godt og vel 2 timer fra start til servering. Men lad endelig ikke det afskrække jer! Ud af de to timer er der nemlig max en halv times arbejde - det er det smukke ved langtidssimring ;) Hvis I dog vælger at spare tid, vil jeg absolut anbefale at I i det mindste stadig tager jer tid til at lade løgene karamellisere - så kan I for min skyld godt skære ned på de andre simreperioder, fx et kvarter til saucen, mens I forbereder kødbollerne og derefter 15-30 minutter til saucen med kødbollerne, så de kan blive gennem"kogte" og nå at blande sig med de andre smager. I den tid kan pastaen passende koges også.

Man kan sagtens udelade noget salat, hvis man ikke lige gider det i dag. Især hvis I laver hele Valentins-menuen er der jo gulerodssuppe til forret og æblekage til dessert + gulerødder i saucen her, så I skal nok få grøntsager nok. Jeg lavede den dog alene, og serverede derfor en hurtig spidskålssalat til. Og så selvfølgelig lidt parmesan til toppen. Man kan også bruge frisk mozzarella.

Pyh, det blev en lang introduktion! Jeg bebrejder jer ikke, hvis I ikke fik læst det hele :)

Opskriften kan indeholde affiliate-links.