Falafel med chiliristede søde kartofler og hytteost-raita

Dagens aftensmåltid blev stykket sammen af inspiration forskellige steder fra. For lang tid siden faldt jeg over denne opskrift, men efterfølgende er jeg blevet så glad for min standard falafelopskrift at jeg valgte at bruge den. For at få noget lidt 'vådt' til faldt valget på en hytteostsalat - hvor jeg først mens jeg lavede det, opdagede at det jo rent faktisk minder ret meget om en raita - som dog bare er med yoghurt i stedet for. Under alle omstændigheder har hytteost-raitaen samme funktion som en 'rigtig' raita - nemlig at køle retten lidt ned, hvis den er stærk. Og så giver hytteosten lidt ekstra protein og mæthed.

Det hele blev ret vellykket, syntes jeg. Dog var jeg ikke helt vild med kartoflernes konsistens - men det har vist mere at gøre med, at søde kartofler generelt bliver sådan lidt melede i smagen, når de bliver bagt. En anden gang vil jeg nok finde på noget andet i stedet for dem - måske jeg spiser resterne i et pitabrød i morgen ;)

Husk at kikærterne til falaflerne skal stå i blød natten over eller i løbet af dagen. Men de må ikke koges, hvilket også er grunden til at kikærter på dåse ikke dur til falafler ;)

Opskriften kan indeholde affiliate-links.