Boller op og boller ned og (svimlende gode fastelavns)boller i min mave
fastelavnsboller-vandbakkelse-3

Jeg har faktisk aldrig været særligt vild med fastelavnsboller… … …… Jaja, jeg ved det. I sidder sikkert allesammen og råber af mig lige nu, gør I ikke? Jeg har i hvert fald mindst én veninde, som gør det samme, hver gang emnet falder på fastelavnsboller, hvad end det gælder de gammeldags, dem fra bageren,…

Læs mere

Grøn salat med grønnere avocadodressing
avocadodressing-1

Vi bliver jo nok heldigvis aldrig uenige om, at kombination af frisk grøn salat, blød avocado, sprødstegt bacon og salt parmesanost er fantastisk. Af den grund er det heller ikke som sådan salaten, vi skal snakke om i dag, men snarere den fine lysegrønne dressing, som jeg har væltet ud over salaten.  Dressingen består af avocado som en…

Læs mere

Cookie dough-kugler og en skrottet opskrift
cookiedoughkugler

Billede af Line Thit Klein Måske det egentligt er forkert med og’et i overskriften her, for det er faktisk netop disse cookie dough-kugler, som er den skrottede opskrift. Og måske lyder det ikke just lovende, men lad mig forklare…. Min kogebogskontrakt har hele tiden sagt, at bogen ville indeholde mellem 80 og 100 opskrifter. Lige…

Læs mere

Blomkål med rustik pesto og tørret skinke
blomkaal-rustikpesto-1

Denne ret er inspireret af Emily Salomons nemme pastaret her, og ideen kom til mig, da jeg i går aftes lå vågen på 3. time. You win some, you lose some. Måske har jeg tabt lidt på søvn i nat, men til gengæld vandt jeg på denne frokost. Jeg var tidligere hjemme, end jeg egentligt havde…

Læs mere

Det bedste fra 2015
2015-collage

Egentligt var jeg kommet ind i en ret god bloggingstime der sidst i november, men så blev det december, og der var en masse eksamensopgaver, der skulle afsluttes og afleveres, og der var noget jul, der skulle holdes og spises, og noget nytår og så videre, og hvad ved jeg, og pludseligt gik der næsten halvanden…

Læs mere

Mandelblondies med chokoladestykker
mandelblondies-1

Mens jeg skriver det her, sidder jeg og prøver at tage mig sammen til at gå ud i et vejr, som jeg er ret overbevist om, er virkeligt pænt, men virkeligt, virkeligt koldt. Og jeg har lige vasket alt mit tøj, så det er uvist, om jeg kan fremskaffe tørt tøj nok til at have…

Læs mere

Chokoladefri chokoladeshake med peanutbutter og avocado
chokoladeshakeavo-2

For det meste klarer jeg mig meget fint med bare at have en foodprocessor – og en relativt billig en af slagsen oven i købet. Det gælder i hvert fald lige på nær de dage, hvor jeg får lyst til at eksperimentere med smoothies med grøntsager og greenies og den slags, hvor vi ret gerne…

Læs mere

Pasta med røget laks og grønne sager
groenpastalaks-1

Ironisk nok siger jeg tit, at jeg faktisk ikke er så vild med pasta, og alligevel er det noget, jeg efterhånden har ret mange opskrifter på her på bloggen. Egentligt passer det nok meget godt, det med pasta og mig. I hvert fald pasta som sådan en generel ting. En pose pasta består jo primært…

Læs mere

Frittata med spinat og feta og noget om morgenmad
frittata-3

Morgenmad er som udgangspunkt ikke noget, jeg går særligt højt op i. Engang var jeg en af de mange, som slet ikke spiste morgenmad, men så lærte jeg mig selv at gøre det fast, og nu er jeg næsten altid sulten, når jeg vågner – eller også bliver jeg det hurtigt. Vanens magt, I ved….

Læs mere