Fathead-pizza

Fathead pizza

I forgårs skete der noget helt ekstraordinært. Ja, noget, der faktisk overraskede selv mig selv: Jeg lavede mad! Det er nemlig desværre en sjælden begivenhed i disse dage – for selv om jeg nyder sommervejret til fulde, selv nu hvor ferien er sådan semi-forbi, og jeg er tilbage på arbejde, er det altså ikke madlavning (især af den varme slags), det bliver til. Dels har jeg de sidste dage været ude de fleste dage, og dels er det bare for varmt. Men i går lykkedes det! Bevares, jeg kampsvedte da også bagefter, men jeg skulle alligevel ud og løbe senere, så det kunne jeg godt leve med ;P

Fathead-pizzaen er en af de ting, der er ganske kendt i LCHF-kredse, men hvor navnet måske afskrækker visse andre, kunne jeg forestille mig. Lidt ligesom æggemælken faktisk. Også ligesom med æggemælken er det dog en ting, der klart vinder, når man får overvundet sig og prøvet den, så jeg synes klart, I skal give den en chance.

Hvis man har fulgt med på bloggen her et stykke tid eller bare laver en hurtig søgning på pizza, er der vist ingen tvivl om, hvad min yndlings-pizzatopping er. Det, der hele tiden skifter, er dog bunden. Jeg er nemlig konstant på jagt efter den perfekte LCHF-pizzabund. Eller “var”, skulle jeg måske skrive, for nu tror jeg faktisk, vi er ret tæt på at være i mål. Denne pizzabund er nok den, jeg har prøvet, som er mest lig de pizzaer, jeg bagte før LCHF. Og så er den desuden übernem! What’s not to like?

Fathead pizza

Fathead pizza
Fathead-pizza
Fathead pizza
1 pizza/ca. 4 personer
Print
Pizzabund
  1. * 200 g revet mozzarella eller anden mild ost
  2. * 1 dl pofiber eller 2 dl mandelmel (ikke fedtreduceret = fintmalede mandler)
  3. * 2 spsk flødeost
  4. * 1 æg
  5. * salt
Fyld
  1. * 1 dl tomatsauce
  2. * 200-300 g skinke
  3. * ca. 100-150 g revet ost
  4. * 1 lille dåse ananas i stykker
  5. * pesto fx hjemmelavet som her
Sådan gør du
  1. Forvarm ovnen til 200º varmluft.
  2. Smelt mozzarella og flødeost til bunden i mikrobølgeovnen eller i en tykbundet gryde til en jævn konsistens. Rør så æg, pofiber/mandelmel og salt i, til du har en samlet kugle. Prik bunden let med en gaffel.
  3. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir og læg på en bageplade. Bag i ca. 12 minutter, eller til bunden er gylden. Prik evt. huller der bobler op halvvejs med en gaffel.
  4. Forbered imens fyldet.
  5. Når bunden er forbagt, fordeles ønsket fyld på pizzaen. Ved fyldet, som foreslås her, fordeles tomatsauce, ost, skinke og ananas på pizzaen. Pesto tilsættes, når pizzaen er færdig.
  6. Bag pizzaen færdig, til osten er færdig, ca. 10 minutter.
Hjemme hos Xenia http://www.hjemmehosxenia.dk/
Fathead pizza

Fathead pizza

Fathead pizza

 


Indlægget indeholder affiliatelinks.


Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤

24 juli, 2014 kl. 13:27 - Kategori: Favoritter, Grill, Gæstemad, Hverdagsmad, LCHF opskrifter, Salater, Sommer, Vegetarisk - Ingredienser: , , ,

Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤

Øj, hvor er det bare et skønt vejr, vi (fortsat) har, hva’? Jeg har da vist “valgt” det perfekte år at køre staycation på! Jeg er vild med, at det er solrigt, varmt og rart – på alle punkter på nær ét enkelt. Som jeg har nævnt før, har min appetit det nemlig med at lide et ordentligt indhug, når det bliver meget varmt. Eller, nej, det er faktisk ikke helt rigtigt formuleret. Jeg er stadig sulten indimellem – dog mindre end normalt. Problemet er i virkeligheden nok snarere, at jeg ikke har lyst til mad – i hvert fald ikke særligt meget forskelligt eller spændende og især ikke at lave det. Og det kan nogle gange godt lidt spænde ben, især for sådan en som mig, der egentligt sjældent gider at spise det samme særligt ofte. Dog har jeg fundet en enkelt kombination, som jeg af uransalige årsager bare ikke bliver træt af, og det er den, jeg har tænkt mig at dele med jer i dag.

Kombinationen af vandmelon og feta – samt i dette tilfælde også agurk – er jo ikke særligt original på nogle punkter. Faktisk minder den overordentligt meget om en salat, jeg også selv tidligere har delt lige her. Det, der alligevel gør, at jeg efter en del overvejelser har besluttet mig for at skrive indlægget her er min nyeste “opdagelse”, hvis jeg kan tillade mig at kalde det det. Vandmelon, agurk og feta i sig selv er jo ikke særligt rigt på fedt, hvorfor det som et måltid alene godt kan have begrænsede mæthedsegenskaber. Derfor er jeg på det sidste begyndt at vende det med kokosolien uden smag, hvilket fungerer helt perfekt i min optik. Nu når det er varmt, er kokosolien jo alligevel flydende, så det er nemt lige at bruge et par skefulde til at højne fedtprocenten. Når olien kommer i kontakt med den kolde salat, kan den godt have tendens til at stivne lidt, men det kan jeg personligt sagtens leve med. En anden mulighed er selvfølgelig at bruge en anden olie, men jeg bryder mig personligt ikke særligt meget om smagen af fx olivenolie, som kan være særdeles overvældende i forbindelse med den meget friske og neutrale salat her, så den helt smagsløse kokosolie er det optimale for mig.

Jeg bruger både salaten som selvstændigt måltid eller som tilbehør til fx kylling som her. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg allerede har spist den, og jeg tror ikke, jeg stopper lige med det samme. Måske har/får I det på samme måde?

Har I også noget, I spiser oftere end noget andet, når det er varmt og sommer?

Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤
Vandmelon, agurk og feta
Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤
1 portion eller 2 mindre
Print
Ingredienser
  1. * 1/2 agurk
  2. * 1/8 vandmelon (svarer ca. til 200 g melon uden skræl)
  3. * ca. 100 g feta/salatost/hvid ost (min favorit er den fra Puck)
  4. * et par spsk kokosolie uden smag (mængden kan afhænge af, hvad du ellers spiser til)
Sådan gør du
  1. Skær agurk og vandmelon i tern. Vend med kokosolie og drys smuldret eller ternet feta over.
  2. Server!
Hjemme hos Xenia http://www.hjemmehosxenia.dk/

Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤

 


Indlægget indeholder affiliatelinks.


Om at spise ude på LCHF

21 juli, 2014 kl. 16:46 - Kategori: LCHF - Ingredienser:

Om at spise ude på LCHF

Ferie er tilsyneladende, for mig, lig med at spise ude en masse, hvilket i og for sig vel egentligt giver god mening. Selv om – eller måske netop især når – man, som jeg, rigtigt godt kan lide mad, er der altid noget ekstra luksuriøst over at få andre til at lave det til sig. Måske det skyldes, at det netop sker så sjældent. I hvert fald har jeg i min ferie i år, som desværre næsten allerede er overstået (og hvordan skete dét lige?!), spist ude en pæn håndfuld gange, og i den forbindelse fik jeg lyst til at skrive lidt om at spise ude på LCHF.

Først og fremmest skal det nok lige siges, at der jo er stor forskel på, hvordan man som LCHF’er nu lige griber det der med at “spise ude” an. For mit vedkommende spiser jeg nok LCHF ca. 50% af de gange, jeg spiser ude – resten spiser jeg bare “normalt”. Det afhænger meget af, hvad jeg lige er i humør til, hvor jeg spiser henne, hvad jeg har lyst til, hvem jeg er sammen med og meget mere. Efterhånden har jeg dog spist LCHF så længe – og også ude mange gange – at det faktisk er ok nemt at finde noget, jeg kan spise. Det er ellers tit noget, mine medspisere er bekymrede for, men jeg har endnu ikke oplevet, at det slet ikke kunne lade sig gøre. I så fald har det i hvert fald snarere vært fordi, jeg er sær og semi-kræsen, end fordi der ikke var noget, jeg kunne vælge på kortet Om at spise ude på LCHF

(Også) Når jeg spiser ude, har jeg en (hidtil) uskreven skala, som jeg baserer mine valg på. Det optimale er selvfølgeligt, at maden er fri for både stivelse, korn, sukker og andet skrammel. Men det er godt nok alligevel sjældent, at det kan lade sig gøre. Derfor finder jeg først og fremmest noget, der er fri for korn (gluten især). Herunder helst også stivelse, men kartofler, rodfrugter og ærter fx spiser jeg indimellem gerne, selv om de indeholder stivelse. Sidst er der sukker – og det er dælme svært at undgå sukker, ved vi jo nok alle. Derfor er det en af de ting, jeg ofte bare “finder mig i”. De fleste steder bruges der sukker bl.a. i dressing, marinade og meget mere – så længe det dog “bare” er det, tænker jeg, at mængderne er til at leve med.

Grundlæggende vil jeg altså vove at påstå, at man snildt kan spise LCHF på alle restauranter – dog skal man nogle steder ud i nogle særordrer, og af og til er det meget rart, at kunne være så lidt besværlig som muligt. Herunder har jeg opridset kort inden for de forskellige restauranttyper, jeg selv kender og besøger. Ved hver genre fremhæver jeg i øvrigt specifikke restauranter, som jeg personligt har været på, og som kan anbefales. Af åbenlyse årsager er disse restauranter primært i Roskilde og København, så I må hellere end gerne byde ind med jeres egne forslag i kommentarfeltet – både til disse områder, da jeg hele tiden er frisk på at prøve nye steder (fx skal jeg ud og spise på torsdag og vil gerne prøve noget nyt – nogle gode forslag?), men især også til andre byer, så vi kan hjælpe hinanden så meget som muligt!

Som I kan se nedenfor, har jeg allerede lavet plads til jeres anbefalinger, så jeg regner med løbende at opdatere dette indlæg, så vi alle kan bruge det til reference Om at spise ude på LCHF

Hvad gør du, når du spiser ude? Og har du nogle restauranter, du især kan anbefale?

Om at spise ude på LCHF

Steakhouses mv.

Denne kategori er oplagt en af de nemmeste – i hvert fald efter jeg har lært at spise oksekød igen! Om at spise ude på LCHF En god bøf, en god fed sauce (bearnaise er jo helt ideel her!) og en grøn salat, og så er den hjemme. Jeg plejer at bestille grøn salat i stedet for pomfritterne, så jeg ikke bliver for fristet. Af og til spiser jeg også nogle pomfritter dog, især hvis det er et sted, hvor de er hjemmelavede og derfor “bare” kartofler og fedtstof. Det vælger man jo selv. De fleste steder har de også mange andre slags sides, fx gratineret spinat, franske ærter, tomatsalat m.m. Min absolut favorit i denne genre er Retour Steak i København, som har virkeligt gode bøffer og laver en helt fænomenal hjemmelavet bearnaise! Madklubben Steak kan også anbefales! Rib House (bl.a.) i Roskilde er en ny favorit, hvis oksemørbrad er to-die-for og som serveres med nogle überlækre lynsvitsede grøntsager – ad libitum! Deres saucer er desværre ikke de bedste dog. Andre kæderestauranter som både Jensens og Bone’s kan måske også nævnes i denne sammenhæng, men jeg har ikke smagt deres bøffer nogen af stederne, og hvis det endelig skal være, koster bøfferne på de “rigtige” steakhouses faktisk nogenlunde det samme, og så vil jeg hellere betale for en bøf stegt af en rigtig kok – lidt snob har man vel lov at være Om at spise ude på LCHF Hvis jeg er på Jensens, vælger jeg nok i stedet deres ribs, som er virkeligt gode (omend desværre nok fyldt med sukker, men det kan jeg godt se bort fra ind imellem).

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

 

Salater

Måske ikke en reel restauranttype, men på restauranter med ordentlige salatbarer, når jeg ikke lige har lyst til bøf, er det oftest det, jeg vælger. Fx Bone’s’ salatbar skal virkeligt fremhæves i denne forbindelse, og den har jeg fået virkeligt mange gange. I udvalget er der fx kylling, bacon, flere slags ost, grove grøntsager, kål, nødder og kerner m.m., hvorfor det reelt fungerer som en hovedret modsat de steder, hvor der bare er iceberg og agurk. Sidstnævnte kan jeg personligt ikke blive mæt af. Herudover har de fleste restauranter et udvalg af salater med kød, fisk eller andet protein i, så hvis man bare lige tjekker, at der er en god (fed) dressing til, eller selv bestiller det ekstra, kan det være et godt valg.

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

 

Burger

En af de bedste ting ved at jeg har lært at spise oksekød er, at jeg nu kan spise burgere! Selvfølgelig kan man snildt få burgere med kylling eller andet, men for det første er det altså ikke det samme, og for det andet er der et klart større udvalg, når vi snakker okseburgere. Som LCHF’er er det bare at bestille burgeren uden brød (eller pille det fra ved bordet, hvis man foretrækker det) og fritter (evt. med ekstra salat i stedet), så har man et rigtigt fint måltid. Efter sigende findes der flere burgerrestauranter (er det måske Haché?), der faktisk har en low-carb-udgave på menukortet, hvilket er en fantastisk ide, hvis I spørger mig. Der har jeg dog endnu ikke selv været. Til gengæld kan jeg anbefale både burgerne hos Greasy Spoon (både med og uden brød – deres milkshake, dog overhovedet ikke LCHF, er i øvrigt noget af det bedste i verden!) og hos XO Burgers & Steaks (igen både med og uden brød. XO Burgers bruger i øvrigt øko-oksekød!).

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

 

Asiatisk, fx sushi/japansk, thai, kinesisk mv.

De forskellige asiatiske køkkener kan være lidt sværere at greje, hvis man gerne vil spise low-carb – og i særdeleshed LCHF – men det er ikke umuligt. Det primære er naturligvis at undgå stivelsen og så så vidt muligt tilføre lidt ekstra fedt, da asiatisk mad har tendens til at være mere fedtfattigt. På sushi-restauranter gælder det altså selvfølgeligt først og fremmest om at undgå risene. De fleste steder har de også diverse sticks, hvilket kan være et fint alternativ sammen med nogle grøntsager og evt. tangsalat (som smager fantastisk, men sikkert er fyldt med sukker). Jeg ved desuden, at fx Sticks ‘n’ Sushi-kæden også har salater, hvor jeg en gang har fået en virkeligt god en med en masse forskellig fisk m.m.! Ved thai og lignende kan man med fordel vælge retterne på kokosmælk, der helt naturligt har et højere fedtindhold end resten. Undgå risene og bestil evt. ekstra grøntsager. Undgå generelt alt indbagt. Det er altså generelt lidt mere besværligt, så når jeg har lyst til asiatisk ude er det ofte der, jeg selv vælger ikke at spise LCHF.

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

 

Italiensk

Det giver sig selv, at pastaretter, pizza m.m. er dømt ude. Det italienske køkken er dog heldigvis meget mere, fx lækre kødretter, salater, mange gode forretter m.m. En kalvefilet med en god gorgonzolasovs og grøntsager er fx lige i øjet. Jeg spiser ikke så forfærdeligt tit på italienske restauranter faktisk, men La Rustica på Ros Torv i Roskilde er ganske udemærket (de har også en rigtigt fin brunchbuffet).

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

 

Specifikt LCHF/stenalderkost

Det er vist endnu ikke noget, der er overvældende meget af, men de findes da rundt omkring, de restauranter der specialiserer sig inden for den lidt mere specielle kost, vi er nogen, der ynder at holde os til. Palæo er jo fx et ideelt bud her, og især deres salater er virkeligt gode. Palæo er jo stenalderkost og derfor ikke direkte low-carb, men om ikke andet er det naturligt og lower carb end så meget andet Om at spise ude på LCHF Mine oplevelser der har dog været temmeligt blandede, men måske jeg bare har været uheldig. Jeg er dog vild med det grundlæggende koncept, hvorfor de alligevel får en anbefaling med på vejen.

Kender I andre specialrestauranter af denne art? Dem vil jeg især gerne høre om! Om at spise ude på LCHF

Mine anbefalinger

Jeres anbefalinger

  • Sankt Ols Frokost i Roskilde (Sankt Ols Gade 24)

Om at spise ude på LCHF

 


Hverdagsmåltider: På en feriedag

17 juli, 2014 kl. 13:50 - Kategori: Hverdagsmåltider - Ingredienser:

Hverdagsmåltider: På en feriedag

Så fik jeg endeligt snøvlet mig sammen til en ny omgang hverdagsmåltider! Og så ser vi lige bort fra, at jeg jo faktisk har ferie, så det snarere er “feriemåltider” end hverdag Hverdagsmåltider: På en feriedag I er flere, der har spurgt gentagne gange, og det har nu også været planen længe, at disse indlæg skulle fortsætte med jævne mellemrum, men… ja, så glemte jeg det altså alligevel hver gang. Sådan kan det jo gå! Hverdagsmåltider: På en feriedag

Men anyway. Som nævnt har jeg jo ferie, hvilket altid rykker lidt om på min døgn- og måltidsrytme. Det er egentligt ikke fordi, jeg sover sådan betydeligt mere eller længere, når jeg har ferie, end når jeg ikke har, men jeg sover bare på et andet tidspunkt, der gør, at jeg helt naturligt springer morgenmaden over de fleste dage og i stedet holder mig til to lidt større måltider, evt. med et par mellemmåltider og/eller snacks. Og når man har ferie, kan chokolade godt (med lidt sammenknebne øje og hovedet let på skrå) gå for at blive kaldt et mellemmåltid, ha! Hverdagsmåltider: På en feriedag

 

Hverdagsmåltider: På en feriedag

Jeg startede min dag (sådan der ved en 12-tiden, ikke? Ferie er ren rarhed!) med en god omgang røræg og baconærter. Lækkert! Og nej, ærter er strikst set ikke LCHF, men det ser jeg højt og flot på Hverdagsmåltider: På en feriedag

 

Hverdagsmåltider: På en feriedag

Det nævnte meget lødige mellemmåltid. Og nej, det er ikke engang den meget mørke 85′er, jeg ellers plejer at spise, men en af mine guilty pleasures, aka. Rittersports “mørke” med hasselnødder. Lækkert! Hverdagsmåltider: På en feriedag (godt det dér sommerferie kun er én gang om året Hverdagsmåltider: På en feriedag )

 

Hverdagsmåltider: På en feriedag

Faktisk havde jeg planlagt en omgang fyldte pandekager, men når det så kom til stykket, gad jeg det ikke alligevel. Sådanne tendenser har jeg i perioder Hverdagsmåltider: På en feriedag Med lidt hjælp fra alle I søde mennesker på Facebook, endte jeg i stedet på denne omgang. Netto har jo en masse forskelligt grillkød til 25 kr lige for tiden, og eftersom jeg jo ikke har en grill, er det ikke noget, jeg har brugt så meget. Men en på Face anbefalede deres tomatmarinerede nakkekoteletter, og det så jeg som en god løsning for at prøve noget nyt. Jeg endte med at stege koteletterne på en pande som anbefalet på pakken, hvorefter jeg kogte panden af med lidt fløde og ekstra tomat (som så skilte :|). Dertil en bunke spiraliserede squash vendt med olivenolie samt tomat og pinjekerner. Alt i alt et virkeligt lækkert måltid faktisk!
NB: KitchenOne.dk har p.t. den lille smarte håndholdte spiralizer på tilbud lige her (affiliatelink).

 

Hverdagsmåltider: På en feriedag

Sent på aftenen hoppede jeg lige på et par af dem her. Jeg fik, så vidt jeg husker, meget sjældent ostehapser som barn, så som sådan kan det ikke kaldes barndomsnostalgi. Men der er nu alligevel et eller andet hyggeligt over ostehapser – og så er de faktisk et ret ideelt LCHF-mellemmåltid, hvis I spørger mig. Måske ikke den allerbedste kvalitet, men højt fedtindhold og lavt kulhydrat, det kan vi lide. Og får de lidt mere barnlige sjæle, som mig, der kun kan lide ost, der ikke smager af ost, er det ret optimalt Hverdagsmåltider: På en feriedag

 

Har I fået noget godt at spise på det sidste?

 


Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Vi kan vist hurtigt blive enige om, at vejret lige i disse dage lader noget tilbage at ønske. Gråvejr og regn er bare ikke min opfattelse af sommer og især ikke ferie. Den eneste fordel ved sådan et vejr er faktisk, at man har en god bedre undskyldning til at være helt og aldeles doven og bare nyde sine fridage. Ferie er nu alligevel ret rart Kylling i rød karry med peberfrugt og banan Lige for tiden betragter jeg næsten en dag som værende produktiv, hvis jeg har fået gået/løbet mine skridt og derudover bare har fået taget den der opvask, der af en eller anden grund bare konstant hober sig op! I min næste lejlighed skal jeg så meget have en opvaskemaskine!

Nå, men så længe sommervejret glimrer ved sit fravær, gemmer jeg lige de mere sommerlige opskrifter til det (forhåbentligt, 7-9-13, knock on wood!) kommer tilbage igen om ikke så længe. I stedet får I her endnu en opskrift på en udgave af kylling i karry – denne gang med hakket kylling, rød karry, peberfrugt og banan. Det, der er så rart ved kylling i karry som en overordnet paraply-betegnelse, er, at det jo nærmest kan varieres i et uendeligt utal af muligheder. Det har jeg vist allerede i høj grad bevist, og her kommer endnu et argument. Denne udgave er baseret på Familien Ravs ret med oksekød i rød karry. Jeg vidste, så snart jeg så den opskrift, at den skulle jeg prøve. Så snart der er kokos i noget, er jeg jo næsten solgt, ved I jo nok. Jeg havde egentligt også først tænkt mig at lave den med oksekød, men når det kommer til stykket, foretrækker jeg nok alligevel kyllingens mildhed sammen med karry, så det var det, jeg endte på. Jeg simplificerede yderligere retten en anelse, og alt i alt blev resultatet ret så fantastisk.

Retten har både sure, søde og stærke smagsnoter, takket være kombinationen af stærk karry, syrlig eddike og sød peberfrugt og banan. Jeg vil ikke anbefale, at du udelader bananen, heller ikke af hensyn til kulhydratmængden. Man bruger kun en lille en til hele portionen, og virkningen er så stor, at det ville være synd at undvære det. Jeg serverede selvfølgelig med mine yndlings-blomkålsris, lavet i ovnen. Lige siden jeg “opdagede”, at det kunne lade sig gøre og var godt, er jeg blevet komplet omvendt. Nu vil jeg til enhver tid hellere have blomkålsris end rigtige ris – blomkålsris, da de blev brugt i rå eller dampet form – var ellers en af de ting, jeg havde ret svært ved at forlige mig med. Men nu er jeg fan, og har næsten lyst til udelukkende at spise risretter! Faktisk er det så galt, at jeg har en tilbudsalarm på blomkål, så jeg kan hamstre lidt ekstra, når de er ekstra billige Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Alt i alt er dette blevet en ny favorit-udgave af kylling i karry, som klart bliver gentaget. Og med peanuts ovenpå, bliver alt jo kun endnu bedre!

Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Kylling i rød karry med peberfrugt og banan
Kylling i rød karry med peberfrugt og banan
Kylling i rød karry med peberfrugt og banan
3-4 portioner
Print
Ingredienser
  1. * 500 g hakket kylling
  2. * 2 spsk kokosolie
  3. * 1-2 spsk rød karrypasta (tilpas efter styrke og smagsløg)
  4. * 1 tsk løgpulver (eller 1 løg, som hakkes fint og sauteres inden kødet)
  5. * 1 tsk hvidløgspulver (eller 2 fed presset hvidløg)
  6. * 1 spsk sukrin gold
  7. * 1/2 liter kokosmælk
  8. * 1 spsk æblecidereddike
  9. * 2 peberfrugter
  10. * 1 lille moden banan
  11. * salt
Til servering
  1. * blomkålsris af 1-2 blomkål (jeg bruger 2), kokosolie og salt
  2. * saltede peanuts
Sådan gør du
  1. Forvarm ovnen til 180º varmluft.
  2. Varm en wok eller gryde godt op og smelt kokosolien heri. Svits karrypasta og kylling, til kyllingen er gennemstegt. Tilsæt så løgpulver, hvidløgspulver, sukrin gold, kokosmælk og eddike, og lad saucen simre i ca. 10 minutter.
  3. Hak eller riv blomkål på din foodprocessor, så det ligner ris. Fordel på to bageplader beklædt med bagepapir, vend med lidt smeltet kokosolie og godt med salt og bag i ca. 20 minutter, til de er møre og let gyldne. Vend rundt undervejs.
  4. Skær peberfrugt og banan i mindre stykker. Tilsæt til sovsen, når der er ca. 5-10 minutter tilbage, til risene er færdige. Lad saucen simre lidt, til bananen er kogt ud og peberfrugterne tilpas møre. Smag til med salt.
  5. Server med saltede peanuts som drys.
Hjemme hos Xenia http://www.hjemmehosxenia.dk/
Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

Kylling i rød karry med peberfrugt og banan

 


Indlægget indeholder affiliatelinks.


Side 1 af 12012345102030Sidste »

Køb billige kogebøger!

Jeg sælger ud af brugte kogebøger m.m. - kig forbi her: http://hjemmehosxenia.tictail.com
Follow on Bloglovin

3 tilfældige fra arkivet…

Køb Jane Faerbers nye bog til billige penge hos LCHFbutikken.dk

Affiliatelink

Om affiliatelinks, sponsorerede indlæg m.m.

Jeg bruger jævnligt affiliatelinks i mine opskrifter og af og til vil der også forekomme sponsorerede indlæg herinde. I fællesskab med reklamerne, hjælper det til, at jeg kan bruge mere tid på bloggen, hvorfor jeg håber, at det er noget, I kan acceptere. Jeg skriver kun indlæg om ting, jeg kan stå inde for, og alle affiliatelinks fører til produkter, jeg selv bruger og er glad for.
Sådan fungerer affiliatelinks

Samarbejde

Få 5% i rabat ved at skrive 'Xenia' i bemærkningsfeltet på ordren.

Mest læste indlæg


Red Velvet Kage

Sæsonoversigt

Ingredienser

(4) (32) (14) (4) (2) (5) (2) (4) (20) (36) (4) (33) (46) (2) (20) (9) (36) (2) (48) (2) (5) (30) (7) (11) (7) (3) (2) (3) (2) (5) (8) (16) (15) (2) (2) (11) (41) (3) (7) (5) (2) (49) (69) (34) (11) (47) (6) (2) (18) (8) (3) (9) (7) (4) (26) (26) (9) (4) (11) (24) (16) (2) (3) (35) (8) (4) (5) (3) (3) (3) (3) (2) (2) (10) (12) (7) (20) (27) (2) (4) (60) (9) (12) (18) (6) (21) (15) (12) (2) (2) (10) (2) (2) (68) (3) (5) (6) (148) (2) (9) (6) (13) (19) (8) (8) (27) (2) (2) (12) (2) (2) (2) (15) (2) (14) (3) (7) (24) (2) (6) (23) (5) (35) (3) (4) (2) (9) (2) (3) (8) (2) (11) (3) (34) (34) (37) (3) (93) (4) (2) (16) (11) (22) (6) (2) (35) (7) (4) (27) (20) (9) (85) (13) (3) (3) (15) (16) (3) (13) (2) (14) (60) (6) (2) (4) (5) (28) (3) (4) (5) (15) (2) (6) (3) (35) (7) (9) (3) (2) (8) (2) (2) (8) (2) (28) (17) (4) (44) (6) (2) (13) (5) (2) (41) (25) (7) (10) (14) (24) (4) (26) (16) (12) (98) (5) (4) (2) (5) (9) (3) (7) (2) (3) (3) (2) (6) (2) (26) (3) (3) (12) (8) (7) (2) (6) (9) (4) (5) (6) (2) (5) (8) (6) (2) (8) (8) (27) (2) (5) (3) (4) (5) (31) (5) (9) (10) (17) (5) (4) (175) (48) (22) (4) (3) (9) (22) (23) (43) (11) (31) (2) (2) (7) (67) (3) (58) (41) (2) (14) (2) (2) (2) (2) (6) (6) (2) (2) (3) (3) (3) (13) (2) (61) (6) (27) (3) (5) (6) (2) (4) (3) (3) (4) (2) (57) (40) (7) (2) (5) (3) (23) (2) (19) (164) (3) (15) (3) (8) (26) (3)
 http://tracking.getachoo.com/aff_c?offer_id=77&aff_id=1337 dagligvarer Fakta   http://tracking.getachoo.com/aff_c?offer_id=281&aff_id=1337   http://tracking.getachoo.com/aff_c?offer_id=291&aff_id=1337   http://tracking.getachoo.com/aff_c?offer_id=75&aff_id=1337