Forfriskende melongranita med mojitosmag
melongranita

Billede fra “Sødt, sundere, syndigt“ I går opdagede jeg helt tilfældigt, at det faktisk var 24 (nu 25 vel) dage siden mit sidste blogindlæg. Sådan noget bør man nok ikke træde i, men jeg har aldrig været så smart – så hov! Det var ikke lige meningen, at jeg skulle holde så meget ferie denne sommer. Jeg ville næsten ønske, at jeg lige kunne være smart og sige hey, det er sgu fordi jeg har været i gang med et eller andet vildt spændende projekt, som I nok skal høre mere om meget snart, men det ville være ren og

Mere

Doven tomatpasta med mascarpone og spinat
tomatpasta-2

Indlægget indeholder affiliatelinks. I sidste uge var jeg i Tivoli, og til aften spiste vi på en italiensk restaurant derinde. Jeg gik med en pastaret med cremet tomatsauce, som jeg oftest gør, når den står på italiensk og pasta, og det smagte som altid herligt. Men som altid endte jeg også med en mindre pastabombe i kroppen efter måltidet (mindre fordi portionen var forfriskende moderat). På vej hjem tænkte jeg derfor, at det burde være næsten irriterende nemt at lave en variant selv, som ville ligge lidt bedre i maven, og da jeg dagen efter faldt over et tilbud på

Mere

137 dages yoga
yoga

137 virker måske som det mest arbitrære tal, man lige kan komme på, og det er det sådan set også. Det er mere eller mindre grebet ud af den tynde luft i den forstand, at I går var min 137. dag i streg, hvor jeg dyrkede yoga. Det lader jeg lige stå et kort øjeblik – ikke for at prale på nogen måde, men mere fordi jeg selv er ret forundret over, at jeg har holdt det så længe. Det startede overhovedet ikke som nogen bevidst beslutning om, at nu skulle jeg bare yoga’e den hver dag, så længe som jeg overhovedet

Mere

Fluffy parmesanomelet med parmaskinke og asparges
parmesanomelet-asparges-skinke-2

Dette er et måltid af den slags, som man næsten ikke kan tillade sig at bruge spalteplads på at kalde en opskrift, men som omvendt er så forbandet lækker, at det ville være synd og skam, hvis jeg var den eneste, der smagte vidunderet (ikke at jeg tror, jeg er den første, der har fundet på det her, men I ved, hvad jeg mener 😉 ). Jeg har lavet en variant af dette måltid flere gange, men denne version er uden tvivl vinderen. Grønne asparges og parmesan er i min bog et af de der perfekte makkerpar, hvis kombination er helt

Mere

Rejer på spyd med hvidløgssmør og marokkansk blomkål med abrikos og pinjekerner (og mere hvidløgssmør)
rejespyd-blomkaal-hvidloeg-1

Jeg har aldrig været den der organiserede og koordinerede bloggertype, der fast udgiver x antal blogindlæg om ugen eller hver dag ligefrem, eller hvad ved jeg. Det har I nok opdaget for længst. Nogle gange går der så længe mellem mine indlæg, at jeg måske helt ville glemme, at jeg jo faktisk har en madblog – hvis det ikke var fordi mit kamera står og minder mig om det ved mit køkken! Sådan en periode er (var?) jeg nok lidt i her siden først eksamensperioden og siden sommerferien startede – og det er også helt ok indimellem, synes jeg. Min

Mere

Bananis med peanutbutter og chokolade
bananis

Den anden dag da solen stadig skinnede og vi havde sommer, fik jeg en pludselig lyst til is. Det er bestemt ikke en sjælden begivenhed, og jeg er ikke bleg for bare at købe min is færdiglavet, men lige på denne dag havde jeg lyst til is med banan- og peanutbuttersmag, og eftersom 1) jeg aldrig har set den smag i butikkerne eller iskioskerne og 2) jeg havde både frosne bananer og peanutbutter (så meget peanutbutter!) i mine køkkenskabe, virkede det ret så oplagt bare at lave isen selv for en gangs skyld. Det er efterhånden længe siden jeg første

Mere

Grillede (eller ovnbagte) asparges med bacon, feta og pinjekerner
grillede-asparges-bacon-feta-pinjekerner-2

Jeg kan lige så godt sige det med det samme: Hvis du aldrig har smagt grillede (eller ovnbagte) asparges, er det i køkkenet eller til grillen med dig med det flukseste vons, du kan mønstre! Det er så nemt og helt fantastisk lækkert. Generelt er grøntsager jo gode på grill eller i ovn, men asparges får en slags røget sødme, som er ulig meste andet.  Disse grillede asparges er det perfekte tilbehør til en grillaften, fordi du kan tilberede grøntsagerne færdigt ved grillen også (jeg ville nok dog stege baconen på en pande i køkkenet først, med mindre du har noget

Mere

To slags grønne bønner, sesamlaks og misodressing – og umanerligt meget umami!
groenne_bønner_sesamlaks_misodressing-4

Hvis du følger mig på Snapchat (brugernavnet er xeniajamand – der var ikke andet godt ledigt!), så du mig i går livesnappe, mens jeg tvang mig selv i køkkenet og lavede aftensmad. Selv med nyt køkken er det ikke altid, det er lysten, der driver værket, men måske snarere noget laks, som skal laves, hvis det ikke skal være spildt. Det er jeg overbevist om, at vi alle kender! Resultatet af mine udfoldelser – som, indrømmet, var ganske overkommelige med dette måltid – blev noget af det lækreste, jeg har spist længe. Og så tror jeg i øvrigt, at der ikke

Mere

Rabarbertærte med mazarinfyld
rabarbertaerte-2

Jeg lovede jer jo en ny rabarberopskrift, og jeg holder, hvad jeg lover! Selv om der kan gå lidt tid, hvis der så lige kommer en flytning i vejen. Jeg havde egentligt ikke helt bestemt mig for, om jeg ville lave noget sødt eller noget salt, men så havde en af mine kollegaer en rabarbertærte med, og så var beslutningen faktisk taget for mig. Tilbage var bare at tage mig sammen til rent faktisk at bage. Men eksamenslæsning kalder jo om noget på overspringshandlinger, og hvad er bedre end bagning? Så her får I nu endeligt opskriften på den lækreste

Mere

3 gode til grillen
Red hot burning charcoal preparing for grilling

Og med “til grillen” mener jeg i virkeligheden tilbehør. Så når nu jeg tænker efter, er billedet først her måske lidt misvisende – men omvendt er der heller ikke noget der siger “grill” lige så godt som en bunke perfekte kul, vel! Jeg har det dog sådan med at grille, at det sjældent er selve det, der skal på grillen, som er det, der er svært at finde ud af. De fleste kan snildt finde nogle gode bøffer, nogle pølser, nogle ribs eller hvad man nu er til, helt uden hjælp. Der hvor vi til gengæld kan varierer grillaftenerne er

Mere