3 gode til grillen
Red hot burning charcoal preparing for grilling

Og med “til grillen” mener jeg i virkeligheden tilbehør. Så når nu jeg tænker efter, er billedet først her måske lidt misvisende – men omvendt er der heller ikke noget der siger “grill” lige så godt som en bunke perfekte kul, vel! Jeg har det dog sådan med at grille, at det sjældent er selve det, der skal på grillen, som er det, der er svært at finde ud af. De fleste kan snildt finde nogle gode bøffer, nogle pølser, nogle ribs eller hvad man nu er til, helt uden hjælp. Der hvor vi til gengæld kan varierer grillaftenerne er

Mere

Koldskålsshake med jordbær
koldskaalsshake

Nåmmen i mandags flyttede jeg jo ind i min nye og ret så fantastiske lejlighed, og selv om jeg løbende kommer mere og mere på plads, har jeg endnu ikke brugt super meget tid i køkkenet, så det er udmundet i nye opskrifter til jer. Det skal jo nok komme! Først er der lige en færdig udpakning, jeg gerne vil have mere eller mindre overstået – plus jeg skal have fikset min ovn og skaffet møbler og så videre. Ooog så er der jo lige en håndfuld eksaminer om ikke så længe, der også lige skal overstås. Ahem. Så for

Mere

Sommer på en tallerken: Kylling med pestomayo, tomatsalat og bønnefritter
kylling-pestomayo-boennefritter-tomatsalat-1

Jeg tror slet ikke, at ord kan beskrive, hvor vild jeg er med det vejr, vi har lige for tiden! ☀︎ (men på min Snapchat prøver jeg ihærdigt via billeder – følg med på xeniajamand) Efter endnu en herlig solskinsgåtur i dag med bare pusselanker, besluttede jeg mig for at lave det mest sommerlige aftensmad, jeg kunne komme i tanker om, og sådan skete det, at denne opskrift, som jeg først udgav for over 3 år siden, fik en lille renæssance. Jeg havde egentligt først tænkt mig bare at spise min mad og lade være med at belemre jer med det, men da

Mere

3 gode med rabarber
Harvested rhubarb lying in grass

Selv om sommeren (og for den sags skyld også foråret desværre – jeg kom nok til at jinxe det, sorry!) indtil for et par dage siden i den grad har ladet vente på sig i år, gør de sommerlige råvarer det heldigvis ikke. Jeg har allerede set friske fine rabarber i flere butikker, og næste gang jeg ser dem, køber jeg med sikkerhed et bundt! Det er faktisk ikke mere end to år siden, jeg for første gang nogensinde lavede noget med rabarber og blev bidt af den frugtagtige grøntsag, og jeg har altså kun nået at udgive tre rabarberopskrifter her på bloggen

Mere

Citron- og chiamuffins
citronchiamuffins-2

Bagværk behøver ikke altid være überpænt og kogebogsforsideegnet, synes jeg. Nogle gange må det gerne bare være så rørende nemt, at dejen vitterligt bare skal røres sammen i en enkelt skål og i ovnen. Så enkle er disse muffins for eksempel. Det eneste, de kræver, er en skål og et piskeris og efter en halv time max har du friskbagte citronmuffins. De klassiske birkes er skiftet ud med chiafrø i denne opskrift, hvilket giver et ekstra skud af sundhed og i øvrigt er med til at give en ret fin og fast konsistens på kagerne. De er nemlig lavet primært på kokosfibermel,

Mere

Video: En snak om “Sødt, sundere, syndigt”
MVI_9479.00_00_32_06.Still002

I dag har jeg benyttet den ekstra fridag til endeligt at få gjort noget, som jeg længe gerne har ville! Nemlig at sætte mig ned og filme en video, hvor jeg viser og fortæller den bog der, som jeg jo har skrevet. Hvis du allerede har læst min tidligere beskrivelse af bogen, er der måske ikke så meget ny viden i videoen, men måske synes du alligevel, at det er meget hyggeligt at høre det på tale frem for på skrift. Det håber jeg!  Jeg syntes i hvert fald, at det har været ganske hyggeligt at redigere videoen – og ikke

Mere

Hindbærchiagrød med kokos og yndige fornemmelser
hindbaerchiagroed-2

Hvis du har læst min bog, ved du, at jeg er ret så vild med syrligsøde ting. I ved, ting der på én og samme tid er både dejligt syrlige og herligt søde. Betegnelsen giver egentligt nok sig selv. På samme måde spiser jeg næsten kun syrligt slik, hvis jeg endeligt spiser decideret slik. De helt plain vingummier siger mig ikke det store, men stik mig en gang syrlig stjernemix eller syrlinger, så skal jeg nok få sukkerlys i øjnene! Og når vi er ved slik, så er hindbær en af de ypperligste syrlige slikting i naturen, hvis I spørger

Mere

3 gode til weekendmorgenbordet
3gode_weekendmorgenbord

Dette indlæg er det første i en ny serie, jeg påbegynder, hvor jeg indimellem vil vælge tre af mine favoritopskrifter fra arkivet, inden for varierende kategorier, som jeg vil hive frem på ny og give lidt ekstra tid i rampelyset, så at sige. Jeg fastsætter ikke nogen særlig dag eller frekvens for disse indlæg, for det kender jeg mig selv godt nok til at vide, at det vil jeg alligevel ikke kunne overholde! Men når det indimellem lige er aktuelt med en specifik gruppering, vil sådan et indlæg nok dukke op. Jeg håber, I vil synes om det! 🙂 I

Mere

Lækreste Fettuccine Alfredo med kylling og broccoli
pasta-alfredo-kylling-broccoli-3

Jeg er kun lige blevet færdig med at spise, men jeg er nødt til at dele denne ret med jer hurtigt, fordi det er aldrig sjovt bare at foodgasme i sin egen lille madboble uden at kunne dele fornøjelsen med andre! Nogen i mit Facebook-feed likede denne opskrift for et par dage siden, og jeg var ikke længe om at bestemme, at den skulle klart forsøges hjemme i mit køkken. Alt i én gryde er altid et hit for mig! Hvis I følger med på Instagram eller Facebook, ved I allerede, at jeg er fan af bønnepasta. Jeg synes vitterligt,

Mere

Rød salat med kål, rødbeder, granatæble, feta og saltmandler
roed-salat-1

Hej venner! Har I haft en god weekend? Det har jeg helt bestemt. Min har været sådan en, hvor man på en og samme tid har lavet ingenting og mange ting, kender I det? Jeg havde ikke nogle egentlige planer af den slags, der kræver, at man tager makeup på og hænger ud med mennesker, så jeg skrev i stedet en lang to-do-liste i starten af weekenden, og jeg nåede faktisk størstedelen. Selv om nogle nok blev udsat lidt længere end andre 😉 Jeg skulle fx planlægge, hvilke kager jeg skal bage til og i Magasin på lørdag, og det der med at

Mere