Rejsen til Rom: ruiner, solskin og mad som kultur

Jeg er lige kommet hjem fra en rar lille smuttur til Rom. I morges var jeg i Italien, nu er jeg tilbage i (kolde) Danmark, og for at ignorere min post vacation blues, besluttede jeg mig for, for en gangs skyld, at dele en slags rejsedagbog over turens højdepunkter med jer. Vi fløj derned onsdag eftermiddag og altså hjem igen i formiddags, så vi havde i alt tre hele dage dernede. Jeg var af sted

Mere

Ting der gør mig glad #6

Det er et stykke tid siden sidste indlæg af disse, men det betyder blot, at jeg har kunne samle lidt til bunke! Her er nogle af de ting, der har gjort mig glad det sidste stykke tid: { Nyt hår: Jeg var hos frisøren for lidt over en uge siden, og nyklippet hår gør mig egentligt altid ret glad. Selv om jeg faktisk ikke er særligt vild med selve frisøroplevelsen – er jeg den eneste, der har

Mere

Om at være træt af at slæbe på plastikflasker

Indlægget udgives i samarbejde med Sodastream. Jeg har altid haft et lidt spøjst forhold til sodavand. Som barn drak jeg det en masse, nok lige så gerne som de fleste andre børn. Da jeg blev lidt ældre, fik jeg pludseligt den idé, at jeg slet ikke kunne lide det, og så holdt jeg helt op med at drikke det i en periode. Senere begyndte jeg at drikke lidt cola light, men ikke andre slags, og siden

Mere

Pasta med laks og grønkål

Efterhånden som jeg bevæger mig længere og længere væk fra “den rene LCHF”, synes jeg, at det kan være svært at vælge mellem “originalerne” og “alternativerne”. Da jeg holdt mig til LCHF, var der på den ene side mange restriktioner, men omvendt vidste jeg, at hvis jeg var i humør til pasta, stod den på sguashgetti eller pastaen på flødeost og æg, hvis jeg ville have ris, var det blomkålet, der stod for tur, og det

Mere

Tropisk chiagrød

Da jeg første gang prøvede chiagrød, var jeg begejstret for alle de fine egenskaber, men jeg skulle lige vænne mig til konsistensen. Dengang lavede jeg nemlig chiagrød helt simpelt på chiafrø og kokosmælk. Siden har jeg lavet chiagrød en del flere gange (og den har også sneget sig med i min bog), men nu laver jeg den lidt anderledes end oprindeligt. Jeg lærte nemlig på et tidspunkt, at hemmeligheden bag virkeligt god chiagrød er at røre den

Mere

Ting der gør mig glad #5

Så er det fredag igen, og hvor er det egentligt rart! Ud over at fredag gør mig glad, har de her ting også gjort mig glad i den sidste uges tid: { FORÅR! Det ville være mærkeligt andet, ikke? Jeg har endeligt skiftet til både forårsagtige sko og forårsagtig jakke, og både gåture og løbetur og bare helt almindelig sofalal er så meget rarere. Aaah! } { MIN BUTTER CHICKEN er en af de opskrifter,

Mere

Mexifyldte kartofler

Selv om jeg tit laver mad i portioner, der er store nok til at give rester, er det faktisk meget sjældent jeg fryser mad ned. Så store portioner laver jeg sjældent, og når jeg så gør, er jeg virkeligt dårlig til 1) at huske at fryse det ned, inden det er for sent og 2) at huske at tage det ud af fryseren igen og rent faktisk spise det, inden jeg helt har glemt, hvad det er,

Mere

Hip hip hurra for bloggen: Kakaolagkage med kokoscreme og jordbær

“Iiiii dag er det hjemme-hos-xenias fødselsdag, hurra, hurra, hurraaaa!” Og i den anledning har jeg altså bagt kage. Måske nok den mest fesne undskyldning jeg har brugt til dato for at bage en kage, men ikke desto mindre var det den primære (og eneste) årsag, til at jeg bagte denne sag i weekenden. Der må gerne grines. Men i dag er det faktisk 7 år siden, at jeg udgav mit første indlæg herinde. Eller dvs. egentligt

Mere

8 ting du (måske, muligvis) ikke ved om mig

# Jeg er listoman med stort L. Skriver lister om alt, jeg kan hitte på (dette indlæg er jo kun ét bevis af mange) # Jeg er ret så høj – faktisk hele 182 centimeter (eller det står der i hvert fald i mit pas) # Jeg bor i København, men har ingen cykel! (den blev stjålet forrige år, og jeg går alligevel alle steder, så har ikke haft behov for at købe en ny) # Jeg snakker meget

Mere

Burgerboller på “soul bread”

Først og fremmest, hvis du spørger mig, hvorfor denne specifikke form for brød bliver kaldt “soul bread”, må jeg melde pas. Eller, det vil sige, jeg kunne jo i princippet bare google det. Ok, 2 sekunder… “Soul bread” kaldes sådan, fordi opskriften er udviklet af en ved navn Souls Song. Åbenbart. Det stod der i hvert fald et sted på internettet… (og så ved man jo, at det er sandt!) Det er et brød med meget

Mere