Pikant kylling i fad

pikant-kylling-1

Reposts er egentligt sjældent noget, jeg gør mig i, MEN når en opskrift som denne er bloggens 2. mest læste opskrift of all-time, synes jeg, at den fortjener en lille opdatering – og ikke mindst nogle nyere og friskere billeder. Og så synes jeg i øvrigt, at I, der måske ikke så opskriften i første omgang, fortjener jeres chance også. Jeg lavede den igen i dag, og den er præcist lige så god, som jeg huskede den. Den varmeste anbefaling herfra! Og så vil jeg ellers overgive ordet til Xenia fra september 2014:

I mandags gjorde jeg både noget godt og noget dårligt. Det gode var, at jeg fik lavet mad – og at jeg rent faktisk fik lavet mad efter en ny opskrift, hvilket jo desværre ikke ligefrem sker for ofte lige for tiden. Det dårlige var dog, at jeg var modig og puttede porrer i. Lad os bare sige, at det skulle jeg nok ikke have gjort, fordi det sænkede altså min egen oplevelse af retten lidt, at jeg skulle sidde og fiske alle de løgstykker fra. For nej, jeg kan ikke lide porrer. Faktisk. Jamen, Xenia, hvorfor puttede du så porrer i? Ja, godt spørgsmål! Nogle gange bliver jeg jo overrasket over, at jeg pludseligt godt kan lide ting, jeg tidligere ikke har brudt mig om, og så tænkte jeg, at det da kunne være, at tiden efterhånden var moden til at jeg var klar til at kunne lide porrer. Not so much desværre.

Men altså – bortset fra den lille porreproblematik, var det en superlækker ret! Faktisk var det lidt en prøvekørsel på noget, jeg regner med at skulle lave til en håndfuld veninder lidt senere. Jeg har vist tidligere fortalt jer om min lidt specielle køkken-præstationsangst, når det kommer til at lave mad til andre, så derfor kan jeg ret godt lide nogle gange at prøve noget af først – især hvis det er nye retter/opskrifter, jeg ikke har prøvet af. Og dette blev altså übergodt, så det tør jeg godt servere for andre også (dog uden porrer i mit tilfælde). Grunden til, at jeg til trods for ovenstående alligevel har inkluderet porre i opskriften er, at jeg tror, det passer rigtigt godt til – såfremt man kan lide porrer selvfølgelig 😉

Egentligt er der ikke så meget mere at sige om retten her. Den er god og nem – og på sin vis vel også en slags “klassisk” ret, selv om jeg havde svært ved at finde det præcise udgangspunkt, jeg gerne ville nå med denne ret. Jeg havde en ide om, at sådan noget kylling-i-fad-med-tomat-flødesovs var ret udbredt, men faktisk skortede det ret meget på den slags opskrifter! Jeg endte med at tage udgangspunkt i denne – og hvis man ikke er til flødeost med smag, kan man selvfølgelig bare bruge alm. flødeost eller piskefløde i stedet.

pikant-kylling-2

5 fra 1 stemme
Udskriv
Pikant kylling i fad

Opskrift inspireret af Alletiders Kogebog

Antal: 3 portioner
Ingredienser
  • 3 kyllingebryster
  • 1 spsk paprika
  • smør eller andet fedtstof til stegning
  • 1 pakke bacon i skiver
  • 1/2-1 porre kan erstattes med 1 alm. finthakket øg eller udelades
  • 1 fed hvidløg presset eller finthakket
  • 1/2 dåse hakkede tomater eller tomatpassata/mosede tomater
  • 100 g pikant flødeost
  • 1-2 dl piskefløde
  • salt og peber
  • 1-2 peberfrugter
Til servering
  • blomkålsris
Sådan gør du
  1. Forvarm ovnen til 180º varmluft.
  2. Svits kylling på begge sider i fedtstof på en varm pande og krydr med paprika. Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad i passende størrelse.
  3. Skær bacon i mindre stykker og svits på en pande sammen med løg eller porre og hvidløg. Når porre/løgene er bløde, tilsættes tomat, flødeost og piskefløde. Lad sovsen simre lidt og smag til med salt og peber.
  4. Skær imens peberfrugt i skiver eller strimler og fordel over kyllingen. Hæld til sidst sovsen over og sæt fadet i ovnen i ca. 25 minutter.
Opskriftsnoter

Server fx med blomkålsris, som kan steges i ovnen samtidigt med kyllingeretten.

pikant-kylling-3

19 comments

  1. Har en rest pikantost, så tænkte, at jeg skulle forsøge mig med din opskrift 🙂
    Men har lige et spørgsmål: Skal kyllingebrysterne være hele eller har du skåret dem i tern?

    1. Det lyder da som en god plan 🙂 Jeg bruger hele kyllingebryster, men du kan også sagtens bruge tern 😛

  2. Hej xenia. Ca hvor mange gram pikantost har du brugt? Der er mange forskellige størrelser på pakkerne

    1. Jeg bruger de der standardstørrelser, så det må vist være 200 g 🙂

    2. Altså 200 g i en hel pakke – dvs. 100 g i retten med mængderne her 🙂

  3. Hvor mange kcal er der i retten, og hvad er kulhydrat samt protein indhold i Gram?

    1. Det ved jeg desværre ikke, da jeg ikke udregner den slags 🙂

  4. Jeg elsker den her ret! Og det fedeste ved det er, at min mand som i øvrigt hævder, at han hverken spiser grønsager eller fjerkræ, elskede retten lige så meget som mig! 🙂

    1. Hvor er det skønt at høre, Tania – og især fedt med din mand!

  5. Det var da dejligt, at du lige postede den igen for jeg har ikke set den før 🙂
    Det lyder som en “øvelse” for weekenden. Kylling er nemlig altid godt – også med porrer 😉

    1. Herligt at du kunne bruge det, Merete! Det er en skam hvis nogle af de ældre men gode opskrifter ligger og er lidt glemt, synes jeg!
      Jeg håber, at det vil falde i jeres smag 🙂

  6. Ja, det smager godt. Lavede lige dobbeltportion her til aften med Philadelphia Sweet Chili (fordi jeg ikke kan lide den på mit brød), bladselleri i stedet for løg, ingen hvidløg, istedet champignon og sødmælk som erstatning for fløde. Og så med halv ris halv bulgur til og et kogt blomkålshoved. Og brugte kyllingelår i stedet for, for det var lige det, vi sad inde med.

    1. Hvor dejligt at du også kan lide det, Rikke! Perfekt med dine egne rettelser, det er jo netop (også) derfor, denne her ret er så god, fordi den så nemt kan tilpasses, hvad man har 🙂

  7. Hej Xenia,

    Tak for dine super lækre opskrifter, og funktionen “Print” – den er bare skøn 😉 – desværre kommer der ikke billeder med på printet, er det en fejl i dit system..??

    Mange hilsner fra Vibeke 🙂

    1. Hej Vibeke. Jeg har faktisk to print-funktioner, har jeg lige opdaget. Én i selve opskriften, hvor den kun printer opskriften og et lille billede, hvis man ønsker det, og så én nederst på siden, som bare printer hele indlægget – inkl. store billeder. Du kan måske bruge den nederst under “Del indlæg”-overskriften, hvis du gerne vil have alle billeder med? Håber det løser det for dig 🙂

      1. Det er den lille printer på selve opskriften jeg bruger, der kommer bare ikke noget billede med ud, selvom jeg svarer Yes til det – underligt..
        Tak for din tid 🙂

        1. Ja, det lyder altså underligt! Jeg har lige testet, og det ser i hvert fald ud til at virke, som det skal for mig. Kan det måske være en browserting? 🙂

  8. Efter at have kigget på den her opskrift i lang tid, fik jeg endelig købt ting til at lave den. Og hold da op, kæresten var så vild med den, at jeg måtte lave den igen, så han kunne tage noget med til madpakken. ❤️❤️

    1. Hvor er det dejligt at høre, Olga! Opskriften er også den allermest populære på bloggen 😀

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *