Guddommelig persillesovs – med tilbehør

persillesovs-1

Det her er nok en af de der “ikke rigtigt en egentlig opskrift”-opskrift, men nu har jeg alligevel lavet denne her sovs to gange – reelt tre, da der var rester af tilbehøret – inden for den sidste halvanden uge, og så tænkte jeg, at jeg næsten skyldte jer at videregive fremgangsmåden! Jeg har jo allerede én opskrift på stegt flæsk med persillesovs og blomkål her på bloggen, men denne her er faktisk nok bedre, tror jeg. Til den gamle opskrifts forsvar skal det dog lige siges, at jeg jo ikke har lavet den udgave i snart to år, bare sådan til info.

I sidste uge spiste jeg persillesovsen her sammen med dampet blomkål, nye kartofler (absolut yndlings, når de er i sæson!) og flæskesværspanerede fiskefileter. Godt! I går spiste jeg det med stegt flæsk. Også godt! Næste gang bliver det måske med frikadeller, fiskefrikadeller – eller bare helt uden kød, det kunne jeg sagtens, hvis jeg skal være ærlig!

Sovsen er lavet med hjælp fra Rikke Steenbuch, og jeg har kun godt at sige om den! Det er hurtigt, åndssvagt nemt, og helt utroligt lækkert! Og så mætter det også ret meget, hvilket ikke er mærkeligt, hvis man kigger på indholdet. Det er en meget LCHF-venlig sovs, og man kan altså også sagtens undvære kartoflerne, selv om jeg personligt ikke er meget for det 😉 Hvis man er mindre LCHF, men stadig lowcarb, kan vælge at udelade smørret, som Rikke også skriver på linket.

Guddommelig persillesovs
2 personer - alt afhængigt af sovseappetit
Print
Ingredienser
  1. * 50 g smør
  2. * 50 g flødeost
  3. * 1 dl piskefløde
  4. * 1/2-1 tsk urtesalt
  5. * peber
  6. * en ordentlig bunke hakket frisk persille
Sådan gør du
  1. Bland smør, flødeost, piskefløde og urtesalt i en kasserolle, og bring i kog. Lad simre, indtil sovsen er tyknet til passende konsistens.
  2. Rør persille i, giv et opkog, smag til og server. Nemt!
Opskrift fra/inspireret af Rikke Steenbuch
Adapted from Rikke Steenbuch
Hjemme hos Xenia http://www.hjemmehosxenia.dk/

6 comments

  1. Maria Hoffbeck fra En verden af kunst

    Uhm lyder som en skøn sauce med flødeost, det må prøves 🙂
    Tusinde tak for opskriften og inspirationen 🙂
    Og en god dag til dig.

    1. Selv tak, Maria, dejligt at du synes om den 🙂

  2. Hej Xenia,
    Som du selv skriver – guddommelig persillesovs – intet mindre end let at lave og smager himmelsk – den bliver serveret igen til aften til mandens hjemmefangede fisk 😉

    1. Den er bare så god altså! Jeg skal vist også selv snart have en omgang igen, tænker jeg! 🙂

  3. Louise Kristensen

    ja.. den skiller så for os efter vi har kommet persillen i.. gode råd ønskes

    1. Hvis den koger for voldsomt, kan fløden desværre godt skille, ja. Hvis det sker, plejer jeg at hælde en sjat kold fløde i, piske godt og kun lige hurtigt simre, indtil den igen er varm og jævn. Det burde løse det 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *