Gæstemad

125 opskrifter

Hjemmelavet kikærtepasta med pesto

Mexifest | Inspiration til nem mad til mange gæster

Braiserede svinekæber i øl og æblemost med grov mos og saltmandler

Ægte efterårsmad: Græskarmos med parmesan og timian, parmakylling og grønne bønner

Mascarponefyldte jordbær og sommerforlængelse

Grillede (eller ovnbagte) asparges med bacon, feta og pinjekerner

Sommer på en tallerken: Kylling med pestomayo, tomatsalat og bønnefritter

Pikant kylling i fad

Inspiration til din påskemenu

Lynhurtig laks med pestolåg

Tærte med spinat og laks

Bedre spicy thaisuppe med rød karry, kokos og rejer

Blomkål med rustik pesto og tørret skinke

Vintersalat med grønkål, græskar og feta

Evigt yndlings baconrosenkål

Hvidløgssuppe med 44 fed og farvel til forkølelse

Blomkålsbulgur med jordbær, edamamebønner og feta

Lakseroulade med spinat

Indonesiske frikadeller og blomkålstabbouleh

Laks med avocado- og mangosalsa

Blomkålsfalafel med tahin- og yoghurtdip

Cheeseburger med tomatrelish og bacon i burgerbolle med squash og ost

Grønne bønner med brunet citronsmør og ristede mandler

Chokoladefondant

Salat med bagte tomater, peberfrugt, pinjekerner og balsamicoglace

Thai-salatwraps med kylling og peanutsauce

Cæsarsalat med grønkål og kylling

Quesadillas med cheddar, chili og peberfrugt & salsasalat

Intervalstegt culottesteg (med flødeblomkål og bønnesalat)

Tunbøffer med wasabi- og sojaglasering samt ærtepure med avocado og mynte

Laks, smørdampet spinat og ravigotte-flødesauce

Fødselsdagsmiddag

Bøf stroganoff og hvidkålssalat med squash og æble

Rødkålssalat med appelsin, tranebær og mandler

Grønkål med rødbeder og feta + svinekoteletter

Vandmelon, agurk og feta = sommerfavorit! ❤

Pesto-flødesovs med grønne asparges, LCHF-pasta og laks

Baconærter, ovnbagt spidskål og stavblender-bearnaise (+hakkebøffer)

Bacon-asparges, bøf og hvidløgssmør

Bønnesalat med vandmelon og feta

Græsk kylling, tzatziki med spidskål og fladbrød

Chicken Parmesan / Pollo Alla Parmigiana / Parmesankylling

Indisk butter chicken

Bønnefritter

Rejesalat/skagenröra med avocado

Chokoladesmør med hasselnødder

Teriyaki-kyllingespyd og broccolisalat med avocado og mango

Mexican Pulled Chicken med guacamole

Broccolisalat med dressing af flødeost

Kokos-panna cotta med lime

Satay-kyllingespyd med spicy peanutsauce, asiatisk broccolisalat og kokos-råkost

Helstegte fladfisk, sød blomkålsmos samt grønkål med jordskokker og appelsin

Thai-fiskedeller med sprød salat i sukkerfri sweet chili sauce + sweet chili-mayo med basilikum

Pulled pork (med coleslaw og valgfri burgerbolle)

Båndpasta med peberfrugtsauce og chorizo

Vaniljefudge - syndig og god

Chokoladetrøfler

Kogt røget hamburgerryg med grønlangkål og karamelliserede æbler

Hakkebøffer med baconbønner og blomkålsbearnaise

Gateau Marcel med hindbærsirup og hasselnøddeknas

Mørbradbøffer og champignon a la creme

Tarteletter med kylling samt grønne og hvide asparges (LCHF)

Vafler med hindbær og creme fraiche

Panna cotta med krydrede æbler

Mortens Aften med langtidsstegte saltede andelår, baconstegte rosenkål med svesker, selleri- og blomkålsmos samt fløde-andesovs

Ham Morten dér...

Broccolisalat med bacon og æble

Gammeldags æblekage* - i en lettere LCHF-fortolket udgave

Blomkålssuppe med hvidløgsstegte kantareller og bacon

Stegt flæsk med blomkål i persillesovs

Livretten, der overbeviser alle! = en hyldest

Pil-selv rejer, aioli og grøn sommersalat

Flødeblomkål

Laks og flødespinat med citron

Tomat- og mozzarellasalat med avocado

Ciderkylling, jordbærsalat med spinat og feta, samt nye kartofler og hvidløgssmør

Blomkålssalat med radiser og ærter

Jordbærkage med mandelbund og lime- og mascarponecreme

Foccasia

Bagte grønne asparges med pocherede æg og parmesan

Koldskålsis med brændte mandler og jordbær

Pandekagekage med hindbærskum

Tapas LCHF-style

Citron- og ingefærkylling med blomkålstabouleh og yoghurtcreme med tahin

Laks med asparges, spinat og citroncreme

Chilimarineret laks med bønnesalat og tzatziki

Tærte med grønne asparges og parmesan

Flødesovs med bacon og champignon

Fiskefrikadeller med laks, hjemmerørt remoulade og rødbederåkost

Burger med kylling, bacon, champignon og aioli

Laksesalat

Laks med grønne asparges, smørstegt spidskål og hollandaise

Kyllingespyd med kokos og karry samt kålsalat med avocado og mango

Kyllingelasagne med fire slags ost og LCHF-pastaplader

Flødekartofler på knoldselleri

Blomkålsris med grønne bønner, agurk, feta, basilikum, lime og pinjekerner

Blomkålsrisotto med rejer og grønne asparges

Cheesecakebrownie med hindbær

Bearnaise

Lakserulle med wasabi (low-carb sushi)

Chokoladet chokoladelagkage

Chokoladekage med mandler, creme og friske hindbær

Kalkunbryst med pesto og bacon

Insalata caprese con prosciutto e olio di pesto su un bastone - eller tomatsalat med skinke og pestoolie på pind

Tofarvet chokolademousse med hindbærsirup og hasselnødder

Chokoladekage uden mel med flødeskum og hindbærcoulis

Bounty

Citron- og rosmarinkylling + Blomkålscoucous med mandler og parmesan

Broccolisalat med bacon, solsikkekerner og tranebær

Rødkål uden sukker

Quinoa a la mandel

Grønkål med nødder. æbler, tranebær og fløde

Raw brownie med paranødder og goji-kokos-drys

Mortens Aften i billeder

Daddelchokoladekage med ganache

Snickersfudge

Studenterfest

Eksotisk rejecocktail med mango, avocado, lime og sød chili

Kylling i karry- og kokossauce a la ristaffel

Helstegt marineret kalkunbryst og parmesan-rosenkål

Andesteg med brunkartofler, rødkål, grønkålssalat med æble og granatæblekerner samt andesauce

Jordskokkesuppe med ristede blomkålsbuketter og sprød skinke

Cheesecake-brownie med hindbær

Scoresalat med blomkål

Jordbærtærte